열무김치맛있게담그는법☆☆열무가 아주 연하네요.
시원한 열무김치 만들기 ~
이 계절에 알맞은 김치 열무김치를 만들어봤어요.
열무가 연하고 맛지게 생긴 걸 골라서
김치를 담아놓으면 엄청 맛있겠더라고요. ★
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
재료
계량법 안내
- 열무김치재료
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200ml컵
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300ml컵
- 열무김치 양념만들기
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160ml
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80ml
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- 풀쑤기
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300ml컵
노하우
조리순서
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STEP 1/14열무 김치를 맛있게 담그려면
열무를 잘 골라야 해요
열무는 줄기가 연하고
잎이 길지 않은 게 맛이 좋아요.
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STEP 2/14열무는 다듬어서
반으로 자르고
또 반으로 잘라 주로
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STEP 3/14이렇게 깨끗하게 열무를 다듬은 후
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STEP 4/14긴 열무는 3등분.
짧은 열무는 2등분 해서 잘라줍니다.
물 한 컵 열무에 북소 들들 섞어서
물이 골고루 섞이게 만들어줍니다.
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STEP 5/14소금 200ml 한 컵을 열무에 골고루 섞어서 절여줍니다.
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STEP 6/14찹쌀 풀 준비된 분량대로 만들어주고요.
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STEP 7/14홍고추와 양파 사과는 잘라서
푸드프로세서에 넣고 휘릭 갈아줍니다.
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STEP 8/14열무는 2시간 정도 절였고요.
물에 6번 정도 깨끗하게 씻어줍니다.
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STEP 9/14야들야들 열무가 참 연하게도 생겼네요.
열무는 씻어서 건진 후 물기를 제거해주고요.
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STEP 10/14찹쌀 풀은 묽게 만든 다음 식혀줍니다.
열무김치에는 풀이 들어가야
열무김치 맛이 더 시원하고
맛이 좋더라고요.
열무김치 만들 땐 풀을 꼭 만들어서 넣어주면 좋겠어요.
열무 풋내도 잡히고 참 좋아요.
고춧가루 준비된 분량 넣고요.
까나리액젓 준비된 분량 넣고요.
찹쌀 풀과 홍고추와 양파 사과 간 것을 넣었어요.
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STEP 11/14쪽파도 3cm 정도로 썰어 넣고요.
새우젓 2큰술과 통깨도 2큰술 넣었어요.
생강도 1큰술 넣고 설탕도 4큰술 넣었어요.
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STEP 12/14양념을 골고루 불게 잘 섞어주세요.~~
양념이 다 준비되면
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STEP 13/14열무김치를 양념에 묻혀서 맛깔나게 만들어봅니다.
양념은 간이 맞는 것 같고요.
양념이 숙성되면 아주 맛깔진 열무김치가 만들어질 겁니다.
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STEP 14/14열무김치 통에 담고요.
열무김치는 하루 익혀서 김치냉장고에 넣었어요
5.00
리뷰별점
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♧편한독거리뷰별점열무김치 레시피대로 담가서 먹고 있어요. 최고네요. 다음번에는 설탕양을 반으로 줄여서 담아볼려구요. 감사합니다.2018.04.20 04:48
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넷아이엄마리뷰별점오늘레쉬피보고 만들었어요 늘김치만드는걸 겁네서 못만들었는데 갈켜준방법대로하니쉬웠어요 맛은아직모르지만 ᆢ 감사합니다2017.06.14 14:13 -
wha2468리뷰별점레시피대로하니 맛나요^^2017.06.09 12:00 -
안쭈인리뷰별점좋은정보.......감사합니다~"""2016.07.19 13:50쉐프의 한마디다예.세은맘님 제 레시피 봐주셔서 감사합니다. 더 좋은 레시피 올리도록 노력할게요.~^^2016.07.20 17:30
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