한입에 쏙~ 아삭 오이김치
우리 아들이 좋아하는 오이소박이라 자주 해먹는 김치중 하나 입니다. 오이 소박이를 길게 하면 먹을때 다시 또 잘라 먹기에 불편하다는 생각에 한입 크기로 썰어 담그기 시작했지요.담글때 손이 좀 더 가긴 하지만 식탁에 오를때 아주 편해요.
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8오이는 깨끗히 씻어서 2~3cm로 썰어 주고 십자로 칼집을 넣습니다.
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STEP 2/8냄비에 분량의 물과 소금을 넣고 끓입니다.
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STEP 3/8볶은찰현미 가루와 고구마가루 다시마가루를 넣고 잘 저으면서 풀죽을 쑤어 식혀 놓습니다.
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STEP 4/8소금물이 끓으면 오이 위에 부어 놓습니다.(30분정도)
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STEP 5/8부추는 송송 썰고 양파도 잘게 다지고 생강과 마늘도 다져 놓습니다.
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STEP 6/8위에 양념에 풀죽과 고추가루 새우젓 참치액젓 매실청 멸치액젓을 넣고 고루 섞어줍니다.
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STEP 7/8오이는 소금물에서 건져 찬물에 헹군뒤 체반에 받쳐 놓습니다.
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STEP 8/8오이의 십자모양속에 양념을 넣어 주고 남겨진 양념으로 버무려 줍니다.
- 오이를 소금물에 건져서 헹굴때 짜면 헹구는 횟수를 늘려 주면 됩니다.찰현미볶은가루 풀죽이 없이시면 쌀밥을 갈아 넣으셔도 됩니다.
4.67
리뷰별점
포토 후기(3)
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°kimsunyoung°리뷰별점손쉽게따라해봣더니 맛도아삭하고모양도이쁘고 성공햇어요♡ 하룻밤재워냉장보관햇는데 새콤달달해요 감사합니다!.2017.04.19 13:29쉐프의 한마디요리 잘하셨나봅니다.맛있게 드세요.2017.04.19 14:59 -
김 미경리뷰별점방법이 복잡하지 않고 한입에 먹을 수 있어 좋다 비주얼 걱정마시라2016.07.17 18:45 -
박혜진리뷰별점저는 오이를 조각냈어요..홈을 내려니 시간도 오래걸리고하니..편하게 그냥.. 맛나요..2016.06.17 22:46
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