쫄깃한 식감이 좋은....건표고버섯 장조림, 버섯장조림
쫄깃한 식감과 표고향이 진한 표고버섯 장조림 만들기 입니다.
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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or물에 불려 물기 꼭 짠 표고버섯 450g
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또는 물엿
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조리순서
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STEP 1/9건표고버섯 100g을 흐르는물에 가볍게 흔들어 씻은 후 물에 담궈 6시간을 불려 주었습니다.
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STEP 2/9물에 불린 표고버섯은 손으로 물을 꼭 짜 줍니다. 불린 물은 버리지 마세요
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STEP 3/9물기 짠 표고버섯은 기둥까지 함께 모양 살려 5~6등분으로 잘라 주었습니다. 물에 불려 물기 꼭 짠 표고버섯 450g.
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STEP 4/9냄비에 간장 5큰술, 청주 3큰술, 매실청 1큰술, 조청 1큰술( 또는 물엿), 청양고추 3개를 어슷하게 썰어 넣고 표고버섯 불린 물 3컵을 붓고 끓여 줍니다.
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STEP 5/9조림장이 고르게 한번 팔팔 끓으면
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STEP 6/9준비한 표고버섯을 넣고 함께 끓여 줍니다.
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STEP 7/9버섯을 넣고 센불에서 한번 끓으면 불을 중~약불로 줄여 뚜껑을 덮고 졸여 줍니다.
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STEP 8/9중간에 한번씩 고르게 섞어 주면서 졸여 주세요.
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STEP 9/9국물이 자박하니 한층 정도 남도록 졸여지면 참기름 한큰술을 넣고 한번 더 끓여 주시면 되겠습니다.
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표고버섯장조림 맛보장 레시피
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