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배고픈엄마

쫄깃한 식감이 좋은....건표고버섯 장조림, 버섯장조림

쫄깃한 식감과 표고향이 진한 표고버섯 장조림 만들기 입니다.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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건표고버섯 100g을 흐르는물에 가볍게 흔들어 씻은 후 물에 담궈 6시간을 불려 주었습니다.
물에 불린 표고버섯은 손으로 물을 꼭 짜 줍니다. 불린 물은 버리지 마세요
물기 짠 표고버섯은 기둥까지 함께 모양 살려 5~6등분으로 잘라 주었습니다. 물에 불려 물기 꼭 짠 표고버섯 450g.
냄비에 간장 5큰술, 청주 3큰술, 매실청 1큰술, 조청 1큰술( 또는 물엿), 청양고추 3개를 어슷하게 썰어 넣고 표고버섯 불린 물 3컵을 붓고 끓여 줍니다.
조림장이 고르게 한번 팔팔 끓으면
준비한 표고버섯을 넣고 함께 끓여 줍니다.
버섯을 넣고 센불에서 한번 끓으면 불을 중~약불로 줄여 뚜껑을 덮고 졸여 줍니다.
중간에 한번씩 고르게 섞어 주면서 졸여 주세요.
국물이 자박하니 한층 정도 남도록 졸여지면 참기름 한큰술을 넣고 한번 더 끓여 주시면 되겠습니다.
레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

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