Name: 쫄깃쫄깃 표고버섯 장조림 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 표고버섯 300g; 마늘 10알; 다시다 1조각; 간장 7큰술; 올리고당 4큰술; 맛술 2큰술

쫄깃쫄깃 표고버섯 장조림 만들기

안녕하세요, 이웃사슴입니다 ♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

오늘은 표고버섯의 쫄깃한 식감과 은은한 향을 제대로 즐길 수 있는 표고버섯 장조림 레시피를 가져와 보았어요!

6인분 이상

60분 이내

초급

이웃사슴

[더보기] 맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴

재료

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노하우

조리순서

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STEP 1/8

마른 행주로 다시다 겉에 뭍은 먼지를 살짝 턴 뒤 물 300ml에 넣고 30분 동안 우려 다시다물을 만들어요.
STEP 2/8

마늘은 꼭지 부분을 잘라 준비합니다.
STEP 3/8

표고버섯은 밑동을 자른 뒤 도톰하게 썰어 준비해요.
STEP 4/8

다시다물이 다 우려지면 다시다 조각을 뺍니다.
이 다시다 조각은 버려도 되고, 잘게 잘라서 조림할 때 함께 넣어도 돼요. 저와 남편은 다시다를 좋아해서 조림할 때 넣었답니다.
STEP 5/8

다시다물에 간장 7큰술, 올리고당 4큰술, 맛술 2큰술을 넣고 잘 섞어 조림장을 만들어요.
STEP 6/8

넉넉한 크기의 냄비에 조림장과 통마늘을 넣고 센 불에 끓여요.
STEP 7/8

조림장이 끓어오르면 표고버섯과 다시다를 넣고 다시 끓입니다.
STEP 8/8

다시 한번 끓어오르면 중불로 줄인 뒤 조림장이 자작하게 졸도록 조리면 끝입니다!

4.88

리뷰별점

포토 후기(2)

happydays

리뷰별점

어느 식당에서 먹었던 통표고버섯조림을 먹어보고 자꾸 생각나길래 해봤어요. 너무 맛나게 먹었어요. 아이들도 엄청 잘먹네요

2024.06.08 10:46
이호진

리뷰별점

덕분에 칭찬이라는걸 들었습니다 감사합니다

2022.05.05 04:22
미찡87

리뷰별점

간장 올리고당 좀 조절해서 했어요. 아이들도 잘먹었어요. 감사합니다.

2022.03.18 08:31
현미와 보리밥

리뷰별점

넘짜서ㅠㅠ 물로 행궜어요 올리고당 한스푼빼고 간장도 한스푼빼야될거같아요

2021.05.05 16:35

쉐프의 한마디

사람마다 입맛은 다르니까요- 다음엔 조금씩 줄인 뒤 간을 보면서 만들어 보세요 :)

2021.05.05 22:06

표고버섯장조림 맛보장 레시피