Name: 쫄깃쫄깃 표고버섯 장조림 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 표고버섯 300g; 마늘 10알; 다시다 1조각; 간장 7큰술; 올리고당 4큰술; 맛술 2큰술

쫄깃쫄깃 표고버섯 장조림 만들기

안녕하세요, 이웃사슴입니다 ♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

오늘은 표고버섯의 쫄깃한 식감과 은은한 향을 제대로 즐길 수 있는 표고버섯 장조림 레시피를 가져와 보았어요!

6인분 이상

60분 이내

초급

이웃사슴

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STEP 1/8

마른 행주로 다시다 겉에 뭍은 먼지를 살짝 턴 뒤 물 300ml에 넣고 30분 동안 우려 다시다물을 만들어요.
STEP 2/8

마늘은 꼭지 부분을 잘라 준비합니다.
STEP 3/8

표고버섯은 밑동을 자른 뒤 도톰하게 썰어 준비해요.
STEP 4/8

다시다물이 다 우려지면 다시다 조각을 뺍니다.
이 다시다 조각은 버려도 되고, 잘게 잘라서 조림할 때 함께 넣어도 돼요. 저와 남편은 다시다를 좋아해서 조림할 때 넣었답니다.
STEP 5/8

다시다물에 간장 7큰술, 올리고당 4큰술, 맛술 2큰술을 넣고 잘 섞어 조림장을 만들어요.
STEP 6/8

넉넉한 크기의 냄비에 조림장과 통마늘을 넣고 센 불에 끓여요.
STEP 7/8

조림장이 끓어오르면 표고버섯과 다시다를 넣고 다시 끓입니다.
STEP 8/8

다시 한번 끓어오르면 중불로 줄인 뒤 조림장이 자작하게 졸도록 조리면 끝입니다!

4.86

리뷰별점

포토 후기(2)

이호진

리뷰별점

덕분에 칭찬이라는걸 들었습니다 감사합니다

2022.05.05 04:22
미찡87

리뷰별점

간장 올리고당 좀 조절해서 했어요. 아이들도 잘먹었어요. 감사합니다.

2022.03.18 08:31
현미와 보리밥

리뷰별점

넘짜서ㅠㅠ 물로 행궜어요 올리고당 한스푼빼고 간장도 한스푼빼야될거같아요

2021.05.05 16:35

쉐프의 한마디

사람마다 입맛은 다르니까요- 다음엔 조금씩 줄인 뒤 간을 보면서 만들어 보세요 :)

2021.05.05 22:06
아름다우세요

리뷰별점

표고버섯 4등분해서 쫄깃하게 조림했어요~ 너무 맛있네요~ 전 달콤이 좋아서 올리고당 양은 만족하고요^^ 좀 짜서 담번엔 간장을 반스푼 줄이려고요 ㅎㅎ

2021.04.22 18:03

쉐프의 한마디

양념장은 만들어 보시다 입맛에 맞춰 조절하시면 된답니다 :) 후기 감사해요!

2021.05.05 22:06