Name: 돼지불고기~칼칼하고 부드러운 돼지불고기~!~
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 300g (불고기); 양파 1개; 꽈리고추 5개; 빨간 파프리카 1/4개; 노란 파프리카 1/4개; 매실청 1큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1작은술; 후추 조금; 배즙 1팩; 고추기름 1큰술; 고추장 1.5큰술; 고춧가루 1큰술; 간장 2큰술; 생강술 1큰술; 올리고당 1큰술; 다진마늘 1큰술

돼지불고기~칼칼하고 부드러운 돼지불고기~!~

얼마 전 돼지고기 불고기를 했는데

고기가 어찌나 부드럽던지요~!!

상추에 돼지불고기 올려서 입이 터지도록 한 쌈 먹었답니다~!~

부드러운 돼지불고기 입안에서 살살 녹는다고나 할까요~~~

오랜만에 만든 돼지고기 불고기

먹을수록 아주 맛나기에 자꾸만 손이 빨라지네요 ㅎㅎ

2인분

30분 이내

아무나

로즈의 맛수다

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

계량법 안내

재료

매실청
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매
후추
조금 구매
배즙
1팩 구매
고추기름
1큰술 구매
고추장
1.5큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
생강술
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
고추기름 손질법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

고기는 불고깃감으로 야들야들하네요~~
양파는 채 썰어서 준비하고 꽈리고추도 반으로 잘라놓았어요~!~
파프리카도 조금 굵게 채 썰어 준비했어요~!~
STEP 2/9

돼지고기에 다진 마늘 고추장 간장 매실청 생강술 배즙 넣어 조물조물 무쳐 놓았어요~!!
팬에 양념한 돼지고기를 볶아주다가 고기가 익기 시작하면 파프리카 양파 꽈리고추를 넣어
다시 한번 휘리릭 볶아주었어요~!~
양파와 대파를 먼저 볶아서 파기름을 만들어 고기를 볶아도 되지만
고추기름 1 큰 술을 넣어 고기를 먼저 볶았기에
양파는 마지막에 넣어 아삭함을 주었지요~!!
STEP 3/9

마지막에 불을 끄고 참기름과 후추 넣어 휘리릭 섞어주었어요~!!
STEP 4/9

완성 접시에 담아놓고 통깨 솔솔 뿌려 주었지요~!!
고기가 어찌나 연하고 부드러운지요~@~
먹으면 먹을수록 입안에서 자꾸 들어오라 하네요 ㅎㅎ
STEP 5/9

국물 없이 바짝 볶아도 아주 맛있네요~~
평상시에는 제가 국물을 좋아해서 자박하게 국물이 있도록 볶았는데
될 수 있음 국물을 적게 먹으려고요~!
요즘 몸이 많이 부어서 아침에 일어나면 눈이 안 보인답니다
그래서 될 수 있음 국물 없이 저염으로 먹으려고 신경을 쓴답니다~!@!
STEP 6/9

제가 생선은 좋아해고 육류는 정말 안 먹는 편이었거든요~!!
그런데 요즘 기운이 없고 어지러움까지 있어서
일부러 육식으로 단백질 보충을 하고 있답니다~!!
STEP 7/9

계란 프라이도 한 개씩 해서 밥에 올려 먹곤 하면서 단백질 보충을 하고 있지 말입니다~~
STEP 8/9

맵고 칼칼한 것이 먹고 싶어서 매운 고춧가루도 넣어서
아주 칼칼하게 만들어 먹었어요~!~
매운 것 먹으면서 땀을 흘리고 나면 기운이 좀 나는 것 같기도 하지요~!~
STEP 9/9

이제 5월도 마지막 날이네요~~
5월 마무리 잘하시고 새로운 6월 맞이하시길요~!~
행복하고 즐거운 하루 되세요~