Name: 돼지불고기~칼칼하고 부드러운 돼지불고기~!~
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 300g (불고기); 양파 1개; 꽈리고추 5개; 빨간 파프리카 1/4개; 노란 파프리카 1/4개; 매실청 1큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1작은술; 후추 조금; 배즙 1팩; 고추기름 1큰술; 고추장 1.5큰술; 고춧가루 1큰술; 간장 2큰술; 생강술 1큰술; 올리고당 1큰술; 다진마늘 1큰술

돼지불고기~칼칼하고 부드러운 돼지불고기~!~

얼마 전 돼지고기 불고기를 했는데

고기가 어찌나 부드럽던지요~!!

상추에 돼지불고기 올려서 입이 터지도록 한 쌈 먹었답니다~!~

부드러운 돼지불고기 입안에서 살살 녹는다고나 할까요~~~

오랜만에 만든 돼지고기 불고기

먹을수록 아주 맛나기에 자꾸만 손이 빨라지네요 ㅎㅎ

2인분

30분 이내

아무나

로즈의 맛수다

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재료

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올리고당
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노하우

양파 손질법
양파 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
고추기름 손질법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법

조리순서

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STEP 1/9

고기는 불고깃감으로 야들야들하네요~~
양파는 채 썰어서 준비하고 꽈리고추도 반으로 잘라놓았어요~!~
파프리카도 조금 굵게 채 썰어 준비했어요~!~
STEP 2/9

돼지고기에 다진 마늘 고추장 간장 매실청 생강술 배즙 넣어 조물조물 무쳐 놓았어요~!!
팬에 양념한 돼지고기를 볶아주다가 고기가 익기 시작하면 파프리카 양파 꽈리고추를 넣어
다시 한번 휘리릭 볶아주었어요~!~
양파와 대파를 먼저 볶아서 파기름을 만들어 고기를 볶아도 되지만
고추기름 1 큰 술을 넣어 고기를 먼저 볶았기에
양파는 마지막에 넣어 아삭함을 주었지요~!!
STEP 3/9

마지막에 불을 끄고 참기름과 후추 넣어 휘리릭 섞어주었어요~!!
STEP 4/9

완성 접시에 담아놓고 통깨 솔솔 뿌려 주었지요~!!
고기가 어찌나 연하고 부드러운지요~@~
먹으면 먹을수록 입안에서 자꾸 들어오라 하네요 ㅎㅎ
STEP 5/9

국물 없이 바짝 볶아도 아주 맛있네요~~
평상시에는 제가 국물을 좋아해서 자박하게 국물이 있도록 볶았는데
될 수 있음 국물을 적게 먹으려고요~!
요즘 몸이 많이 부어서 아침에 일어나면 눈이 안 보인답니다
그래서 될 수 있음 국물 없이 저염으로 먹으려고 신경을 쓴답니다~!@!
STEP 6/9

제가 생선은 좋아해고 육류는 정말 안 먹는 편이었거든요~!!
그런데 요즘 기운이 없고 어지러움까지 있어서
일부러 육식으로 단백질 보충을 하고 있답니다~!!
STEP 7/9

계란 프라이도 한 개씩 해서 밥에 올려 먹곤 하면서 단백질 보충을 하고 있지 말입니다~~
STEP 8/9

맵고 칼칼한 것이 먹고 싶어서 매운 고춧가루도 넣어서
아주 칼칼하게 만들어 먹었어요~!~
매운 것 먹으면서 땀을 흘리고 나면 기운이 좀 나는 것 같기도 하지요~!~
STEP 9/9

이제 5월도 마지막 날이네요~~
5월 마무리 잘하시고 새로운 6월 맞이하시길요~!~
행복하고 즐거운 하루 되세요~