만만한 뚝딱반찬/두부조림
두부조림은 만드는 방법이 다양한데 요 두부조림은 국물없이 조리는
엄마표 두부 조림을 따라 만들어 봤습니다
청양고추가 들어가 칼칼한 매운맛이 나 입맛 없을때 먹으면 밥도둑 반찬이랍니다 ㅎㅎ
칼슘 풍부한 두부로 뚝딱 만들수 있는 만만한 반찬 두부조림 소개시켜 드릴게요~
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 조림장
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노하우
조리순서
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STEP 1/12재료를 준비 해 주세요~
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STEP 2/12두부는 3X4cm 직사각형 모양으로 썰어 준 다음
소금 약간 뿌려 밑간 해 주세요~
검은콩이 들어간 흑두부를 사용 했답니다
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STEP 3/12양파는 굵게 채 썰어 주고 대파와 청양고추도 어슷하게 썰어 주세요~
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STEP 4/12분량의 양념을 넣고 잘 저어 조림장을 만들어 주세요~
기호에 따라 양념은 가감해 주세요~
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STEP 5/12두부는 키친타올로 눌러 물기를 제거하고
달군 팬에 기름을 두르고 두부를 올려 부쳐 주세요~
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STEP 6/12앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇하게 부쳐 주세요~
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STEP 7/12물 반컵을 넣어 주세요~
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STEP 8/12만들어 둔 조림장을 두부위에 얹어 주세요~
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STEP 9/12양념이 반으로 줄면 양파를 올려 주세요~
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STEP 10/12청양고추를 올려 주세요~
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STEP 11/12대파를 올려 조리면서 양념을 한번씩 끼얹어 주세요~
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STEP 12/12생으로 먹을수 있는 채소라 오래 조릴 필요는 없답니다
깨 넣고 참기름 넣어 마무리 하면 완성되요~
- 양념장에 고추장 넣어도 좋은데 텁텁한 맛이 싫어 뺐는데
기호에 따라 넣어 줘도 괜찬답니다
두부조림에 설탕이나 올리고당 너무 많이 넣으면 달짝지근해
느끼한 맛이 날수 있으니 단양념은 살짝만 넣어 주세요~
아이들 먹을거에는 청양고추는 빼고 조리면 좋답니다
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