도시락싸도 좋은 얼갈이배추 쌈밥
요즘 제철인 얼갈이 배추쌈 한단으로 여러 종류의 음식을 만들수 있는것 같아요.
물김치 담고, 된장국에... 몇장 남겨 근사하고 맛있는 쌈밥으로...
손님상에 올려도 좋은 쌈밥... 만들어 볼까요?
2인분 
60분 이내 
아무나 
편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기
재료
- 주재료
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- 얼갈이데칠때
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- 볶음소고기 재료
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보섭살이유식용
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- 당근볶음 재료
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- 만능 나물 양념장 재료
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생략가능
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생략가능
노하우
조리순서
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STEP 1/22얼갈이배추 쌈밥 재료로..
고슬고슬 밥, 얼갈이배추, 당근, 다진소고기볶음, 만능나물양념장을 준비 하였어요.
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STEP 2/22얼갈이배추를 깨끗하게 씻어 주어요.
* 열무김치나 나박물김치 담을 때 몇 포기를 남겨 사용함ㄴ 좋아요.
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STEP 3/22볼이 넓은 냄비에 소금 1/3~ 1/2 정도를 넣고 물을 팔팔 끓여요.
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STEP 4/22물이 끓기 시작하면 깨끗하게 씻어 놓은 얼갈이배추를 넣어 데칩니다.
* 개인 입맛에 맞게 데칩니다. (아주살짝, 아니면 조금 무르게)
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STEP 5/22줄기쪽은 잘라주고, 초록색쪽으로만 쌈밥을 만들거예요.
* 물기를 꼭 짜 주어요.
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STEP 6/22냉동실에 아이들 이유식하고 남은 소고기한주먹이 있어
소불고기양념하여 볶아 줄거예요..
다짐육이면 좋지만..그렇지 않다면 살짝이 얼려 다져 주어요.
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STEP 7/22쪽파도 송송 다집니다.
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STEP 8/22다진소고기+쪽파송송+양조간장1+참기름1,마늘1/2+깨소금1/2 준비합니다.
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STEP 9/22고기에 간이 잘 배이도록 잠시 둡니다.
* 후추가루를 톡톡 해도 좋아요. 없는관계로 ~~
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STEP 10/22팬에서 달달 볶아 줍니다.
* 소불고기도 괜찮을듯 합니다.
* 돼지고기는 장조림처럼해도 좋을듯 합니다.
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STEP 11/22만능 나물 양념장을 만들어요..
* 아몬드슬라이스가 있어 추가했어요. 다른 견과류가 있음 넣어면 맛있어요.
* 간을 보아 조절 하세요.
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STEP 12/22당근은 짧은듯 곱게 채를 썰어 준비합니다.
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STEP 13/22팬에서 참기름을 두르고 달달 볶으면서 소금 한꼬짐을 넣어 간을 합니다.
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STEP 14/22쌈밥을 만들거예요.
밥을 고슬고슬 김밥 만들때처럼 지어..
먹기 좋은 크기로 동글동글 납짝하게 만들어요.
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STEP 15/22밥위에 볶음소고기+만능나물양념장을 넣어요.
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STEP 16/22밥을 뭉쳐 주어요.
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STEP 17/22데친 배추를 뒤로 펼친후 밥을 올려 줍니다.
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STEP 18/22김밥 말듯이 돌돌 알아주어요..
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STEP 19/22접시에 먹기 좋게 담아요.
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STEP 20/22접시 담은후 볶아놓은 당근을 조금씩 올려 주어요.
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STEP 21/22당근위에 참깨를 깨소금을 만들어 살포시 뿌려 주어요.
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STEP 22/22집에 과일이 있다면 쌈밥 안쪽 공간에 올려 주어도 좋아요.
- - 쌈밥이라 밥이 고슬고슬하게 만들어요.
- 밥에 간을 하지 않아도 볶음소고기과 양념장으로도 충분합니다.
- 얼갈이된장국을 맑게 끓여서 쌈밥과 같이 먹으면 좋아요.
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