Name: 손님대접음식? 고기를 대신할 수 있는 버섯 간편요리레시피
Ingredients: 표고버섯; 파프리카 (또는피망); 양파; 올리브유; 다진마늘; 간장; 설탕; 굴소스; 참기름; 후추; 깨소금

손님대접음식 / 버섯 간편요리레시피를

안내해드릴까 합니다.

많은 종류들 중 표고는 송이과에 속하는데요

송이 다음으로 으뜸으로 치는 종입니다.

윗면은 연갈색이고 검은색을 띄며 때로는 깊게 갈라져

거북이 등처럼 보이기도 합니다.

향이 깊고 날것은 육질이 부드럽고 익히면 쫄깃해집니다.

그래서 날것을 말려두었다가 따뜻한 물에 불려 조리하기도 하는데요.

말리면 향이 더욱 깊어져요!

특히 고기와 비슷한 식감과 맛이 나서

생회, 구이, 찜, 볶음, 장조림, 찌개, 전, 전골, 죽등을 해서 먹습니다.

식이섬유가 풍부하여 건강식품으로도 손꼽히며,

포만감을 금방 줄 수 있을 듯 합니다.

그렇다면 표고버섯을 맛있게 먹는 방법을 알아볼까요?

사실 표고는 슬라이스 시켜 프라이팬에 구워먹어도 맛있답니다!

그래서 그런지 요즘엔 소, 돼지 육류로 만든 탕수육보다

표고로 만든 탕수육과 강정을 많이 찾고 있답니다.^^

그럼 불고기볶음같은 포고 볶음 레시피를 안내해드릴께요.

재료: 표고버섯, 파프리카(또는 피망), 양파, 다진마늘, 올리브유

양념: 간장, 설탕, 굴소스, 참기름, 후추, 깨소금

01. 표고를 먹기좋게 잘라줍니다.

02. 파프리카 또는 피망을 먹기 좋은 크기로 잘라 잘라 둔 01번의

재료와 양념장을 한돗에 넣고 버무려줍니다.

(양념은 기호에 맞게 불고기양념 식으로)

03. 중불로 버무려준 재료를 기호에 맞게 올리브유로 볶아줍니다.

매우 간단하죠?

재료만 있으면 후딱 맛있게 만들수 있는 요리에요.

뿐만아니라 손님대접음식으로도 고급스러워보여서 좋답니다.

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