2인분
30분 이내
중급
재료
- 주재료
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부침용
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7마늘, 대파, 생강은 잘게 다지고 청고추와 홍고추는 씨를 제거한 다음 사방 0,5cm로 썬다.
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STEP 2/7마른 고추는 가위를 이용해 잘게 자른다. 브로콜리는 송이를 떼어 먹기 좋은 크기로 자르고 끓는 물에 소금을 넣어 데친 다음 찬물에 헹궈 차갑게 보관한다.
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STEP 3/7두부는 사방 2.5cm의 큐브 형태로 자른 다음 끓는 물에 소금을 넣어 데친다.
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STEP 4/7중국식 팬을 달군 다음 올리브유와 고추기름을 두르고 마늘, 생강, 대파를 넣고 볶으며 향을 낸다.
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STEP 5/74에 청?홍고추를 넣고 볶다가 고기 간 것, 마른 고추를 넣고 센 불에서 볶은 다음 정종을 넣어 향을 날린 후 간장을 넣어 살짝 졸인다.
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STEP 6/75에 두반장, 굴소스, 산들애 요리수를 넣고 볶다가 닭육수, 설탕, 소금?후춧가루로 간을 맞춘 다음 데친 브로컬리와 두부를 넣고 2분 정도 끓인다.
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STEP 7/7두부에 맛과 향이 배면 물과 옥수수전분을 1:1 비율로 섞어서 넣고 참기름과 깨를 뿌려낸다.
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