바지락 배추전골
시원한 국물을 낼 때 자주 사용하는 바지락. 특히 바지락이 가지고 있는 타우린 성분은 피로회복에 효과적이다. 위로 지쳐가는 여름, 원기를 북돋아줄 바지락과 아삭아삭 식감 마저 시원스러운 각종 채소를 함께 넣고 끓여주면 원한 국물이 매력적인 바지락 배추전골이 완성된다.
2인분 
90분 이내 
고급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/4배추는 씻어 2cm 폭으로 썰고, 버섯과 양파, 당근은 채 썬다. 대파,고추는 어슷하게 썰어둔다
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STEP 2/4바지락은 비벼 씻어 옅은 소금물에 담가 신문지를 덮어 찬 곳에 1시간 정도 두어 충분히 해감을 시킨다.
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STEP 3/4전골냄비에 버섯과 배추, 양파 등을 보기 좋게 얹고 가운데 바지락을 올리고 정제수를 부어준다
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STEP 4/4채소가 익으면 산들애 요리수 2큰술, 다진 마늘과 소금으로 간을 한 뒤 한 번 더 끓여 완성한다.
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