버섯강된장 비빔국수

버섯강된장 비빔국수

메밀 국수로 가볍게, 다담 강된장양념으로 개운하게 색다른 비빔국수를 만들어 보자. 간편하게 만들 수 있어 좋고, 색다르게 즐길 수 있어 더욱 좋다. 다양한 채소를 넣어 함께 비벼 먹으면 맛과 함께 영양도 함께 채울 수 있다.

2인분

30분 이내

중급

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다담강된장비빔양념
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노하우

표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
오이 손질법
오이 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
치커리 손질법
치커리 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/4

오이는 얇게 슬라이스하여 소금을 살짝 뿌려 5~10분 절여 키친타월로 물기를 제거한다. 표고버섯, 애호박, 양파는 사방 0.7cm로 자르고, 청양고추, 홍고추는 송송 썬다.
STEP 2/4

치커리 깻잎은 깨끗이 씻은 후 체에 받쳐 물기를 제거하여 한 입 크기로 자르고, 메밀 소바는 끓는 물에 4~5분 정도 익힌 후 찬물에 여러 번 헹궈 채에 받쳐 물기를 제거한다.
STEP 3/4

냄비에 참기름을 두르고 양파, 표고버섯을 넣어 양파가 투명해 질 때까지 볶은 후, 다담 강된장양념 물, 애호박 청양고추를 넣어 끓인다. 끓어 오르면 약불로 줄여 3분 정도 더 끓여 강된장 비빔양념을 완성한다.
STEP 4/4

그릇에 메밀 소바를 담고 강된장 비빔양념장을 부은 뒤 치커리, 오이, 깻잎, 홍고추를 올려 완성한다.

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비빔국수 맛보장 레시피