꼬막 무침 비빔밥
단백질과 비타민, 무기질이 풍부해 겨울 바다의 영양을 듬뿍 담은 꼬막으로 입맛과 건강을 함께 깨워보자. 백설 자연발효 식초로 양념장을 만들면 백포도의 상큼함이 겨울철 웅츠린 몸을 깨워 준다. 영양 만점 부추까지 얹으면 아삭한 식감까지 더해져 비빔밥으로 먹으면 더할나위 없는 완벽한 한 그릇이 된다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/5오이는 돌려 깎아 4cm 길이로 채썬다. 양파, 무는 4cm 길이로 가능게 채썬다. 영양부추도 같은 길이로 자른다. 홍고추와 청양고추는 얇게 어슷썬다.
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STEP 2/5냄비에 물을 끓여 꼬막을 삶은 뒤 건져 살만 바른다.
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STEP 3/5분량의 양념재료를 모두 볼에 넣고 잘 섞어 꼬막 양념장을 만든다.
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STEP 4/5손질한 야채와 꼬막살을 모두 넣고 양념장에 고루 버무린다.
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STEP 5/5그릇에 밥을 담고 꼬막 무침을 올려 완성한다. 꼬막무침만 따로 반찬으로 내도 좋다.
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