대구탕
신선한 대구로 끓이는 맑고 깨끗한 국물이 가슴 속까지 시원하게 해준다. 대구의 곤이, 애, 알은 따로 데쳐낸 다음 함께 끓이는 것이 바로 대가의 맑은 국물 포인트! 대구 맑은탕의 깔끔한 국물과 대구 살이 어우러져 쌀쌀한 날씨에 먹음 더욱 좋은 메뉴다.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6대구는 지느러미 밑 지점을 칼로 치면서 대가리를 자르고 먹기 좋은 크기로 토막낸다. 피 한 방울도 남김 없이 깨끗이 세척한다.
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STEP 2/6콩나물은 거두절미하고 미나리는 4~5cm 길이로 자르고 파는 어슷썰고 무는 나박하게 썬다.
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STEP 3/6곤이, 알, 애는 끓는물에 데쳐서 준비한다.
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STEP 4/6냄비에 생수, 콩나물, 무를 넣고 팔팔 끓이다가 대구와 데친 내장을 넣는다.
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STEP 5/6미나리, 파를 넣고 더 끓이다가 소금, 후추로 간을 한다.
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STEP 6/6간장, 식초, 물, 유자청, 설탕을 넣고 소스를 만들어 곁들인다.
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