두부조림
냉장고에 늘 있는 재료로 특별한 맛을 만들어 보자. 국물을 자작하게 해서 짭짤한 두부 조림에 계란을 얹어 반숙으로 익히면 찰떡궁합요리가 완성된다. 노른자를 터트려 양념과 함께 밥에 슥슥 비벼 먹으면 그만이다. 담백하고 영양가도 만점이라 한 끼 식사로도 충분하다.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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부침용
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- 부재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/4두부를 두툼하게 썰어 소금으로 밑간하고 체에 옮겨 물기를 제거한다. 팬에 기름을 두르고 물기를 뺀 두부를 부친다.
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STEP 2/4양파는 잘게 다지고 청양고추, 파는 송송썬다. 양파, 청양고추, 파에 다진 마늘, 고춧가루, 깨소금, 설탕, 간장, 물, 참기름, 후추를 넣어 잘 섞어 양념장을 만든다.
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STEP 3/4부친 두부는 전골냄비에 올리고 양념장을 부어 졸인다.
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STEP 4/4신성한 POINT 달걀 완성될 때쯤 두부 위에 달걀을 깨고 노른자가 익기 전에 불을 끈다. 달걀의 고소한 맛이 짭짤한 두부조림의 맛을 중화시켜준다.
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