모시조개 칼국수와 계절나물 무침
경쟁자의 메뉴를 업그레이드 하라! 모시조개와 바지락을 넣어 국물맛이 시원하고 깔끔한것은 말할필요 없고 국수면만 한줌 휘리릭 삶아 향긋한 달래 양념장을 넣어 먹으면 한끼 점심식사로 그만이다. 거기에 참나물까지 슥슥 무쳐 함께 곁들어보자.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7물1L를 넣은 냄비에 밴댕이 5마리 다시마 3장 마른버섯 2개를 넣고 15분 끓인뒤 체에 걸러 육수를 준비한다
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STEP 2/7육수에 모시조개 , 바지락을 넣고 조개입이 벌어질때까지 3-4분 끓인후 조개를 건져놓는다
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STEP 3/7대파는 어슷 썰고 참나물을 한입크기로 뜯은뒤 초고추장과 매실액으로 무친다
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STEP 4/7달래는 잘게 썰고 국간장 1/2t, 진간장 1/2t, 매실액 1t, 참기름 1/2t를 섞어 완성한다
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STEP 5/7준비한 육수에 길게 찢은 배추와 칼국수면을 넣어 함께 끓인다
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STEP 6/7육수의 일부는 따로 덜어 놓아 썰어둔 애호박을 넣고 데친다
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STEP 7/7완성된 칼국수는 그릇에 담고 애호박과 조개를 올려 완성한다
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