브런치 스타일의 스카치에그
마셰코2 3회 부트캠프 서바이벌 게임! 카놀라유의 특징을 잘 살린 레시피이다. 매끈하게 삶은 달걀에 닭가슴살과 새우로 만든 맛있는 반죽옷을 붙여주고 익힌 감자에 바질 페스토 소스 까지 곁들였다. 맛이 없을래야 없을 수 없는 환상의 조합. 반숙으로 익힌 계란 노른자는 맛의 풍미를 더해준다.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/11달걀은 반숙으로 삶아 껍질을 벗긴다
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STEP 2/11닭가슴살과 마늘, 새우를 믹서에 넣고 갈은 다음 소금과 후추로 간을 해서 잘 섞어준다
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STEP 3/11믹서에 갈은 닭 가슴살을 익힌 달걀에 도톰하게 감싸 냉장고에 넣어둔다
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STEP 4/11아스파라거스는 끓는 물에 데친다
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STEP 5/11아스파라거스는 베이컨으로 말아 카놀라유를 두른팬에 굽는다
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STEP 6/11잣은 팬에 한번 볶아주고 감자는 깍둑썰기해 마늘과 함께 팬에 노릇하게 굽고 방울토마토는 반으로 잘라 타임과 소금,후추를 넣고 볶아준다
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STEP 7/11카놀라유, 바질, 구운잣, 파르마산 치즈, 소금을 믹서로 갈아 바질 페스토를 만든다
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STEP 8/11냉장고에서 반죽에 감싼 달걀을 밀가루, 달걀, 빵가루에 묻혀 카놀라유에 튀겨낸다
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STEP 9/11만들어둔 바질페스토에 구운감자와 마늘을 버무리고 남은 페스토를 마요네즈,머스타드소스, 우유와 섞어 바질 페스토 마요네즈 소스를 만든다
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STEP 10/11튀긴 스카치에그는 반으로 자른다
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STEP 11/11모든음식은 따뜻하게 한번 구운 후 접시에 담고 바질 페스토 마요네즈를 뿌려 마무리한다
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