너비아니 궁중떡볶이
쫄깃한 조랭이떡과 보들보들한 너비아니가 만나 맛과 식감에 포인트를 더한 이색 떡볶이. 너비아니의 담백함을 살리기 위해 고추장 보다는 간장을 이용한 궁중 떡볶이 형태로 만들어보았다.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 주재료
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- 부재료
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- 선택재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/6너비아니는 4등분 한다. 떡볶이 양념장을 만들어 둔다.
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STEP 2/6조랭이 떡은 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 제거 하여 양념한다.
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STEP 3/6표고버섯은 기둥을 떼고 모양을 살려 슬라이스 한 뒤 양념한다.
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STEP 4/6당근, 청피망, 양파는 굵게 채 썬다. 맛밤은 2등분 한다.
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STEP 5/6달군 팬에 카놀라유를 두르고 당근을 넣어 볶다가 반쯤 익으면 청피망, 양파, 동그란 두부 너비아니를 넣어 골고루 볶는다.
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STEP 6/65에 양념한 표고버섯을 넣고 볶다가 떡볶이 양념장, 조랭이 떡을 넣어 살짝 끓인다. 그릇에 담고 흑임자를 뿌려낸다.
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