얼큰해물짬뽕
중국집 짬뽕에 엄청난 양의 조미료가 들어간다는 사실을 알고 있는지? 더 이상 자극적인 맛이 아닌 몸에 좋은 순한 맛에 입맛을 길들여보자. 중국집의 베스트 메뉴 짬뽕에 도전한다.
3인분 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 주재료
-
- 부재료
-
- 선택재료
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/9돼지고기는 채 썰어 청주 2/3큰술과 생강즙, 간장을 넣어 밑간한다.
-
STEP 2/9갑오징어는 칼집을 넣어 한 입 크기로 썬다. 중하는 등 쪽에 칼집을 내 내장을 제거하고 수염을 떼어낸다.
-
STEP 3/9바지락은 소금물에 해감하고, 굴은 소금물에 씻어 물기를 뺀다.
-
STEP 4/9양파와 새송이버섯, 표고버섯은 채 썬다. 부추와 배추잎은 5cm 길이로 썰고 대파는 어슷하게 썬다.
-
STEP 5/9냄비에 닭육수와 물을 넣고 끓여둔다.
-
STEP 6/9약한 불로 달군 팬에 고추기름을 두른 뒤 고춧가루와 월남고추, 마늘, 생강, 파를 넣고 볶아 향을 낸다.
-
STEP 7/9돼지고기를 넣고 센 불에서 볶다가 해산물과 청주 1큰술을 넣어 빠르게 볶는다.
-
STEP 8/9나머지 채소를 넣어 볶다가 육수를 넣고 끓인다. 소금으로 간을 해 짬뽕국물을 완성한다.
-
STEP 9/9끓는 물에 중화면 사리를 넣어 삶은 뒤 그릇에 담는다. 짬뽕국물을 부어 낸다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,