브로콜리 치즈죽
고소하고 부드러운 수프의 최대 약점은 바로 높은 칼로리. 버터와 생크림 대신 올리브유와 소고기 육수로 기름기를 쪽 뺀 건강한 죽으로 부담 없이 맛있게 즐겨보자. 가벼운 아침식사는 물론 아이들 이유식으로도 손색 없다.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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조리순서
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STEP 1/4감자는 채 썰어 찬물에 담갔다가 건져 전분기를 제거한다. 브로콜리는 한입 크기로 썰어 얇게 저미고 양파와 마늘은 곱게 채 썬다.
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STEP 2/4냄비에 올리브유를 두르고 중간 불에서 양파와 마늘을 볶아 향을 낸다. 감자를 넣고 볶다가 감자가 투명해지면 브로콜리를 넣어 볶는다.
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STEP 3/4브로콜리가 진한 녹색이 되면 원물 산들애 쇠고기와 물을 넣고 끓인다. 감자가 부드럽게 익으면 불을 끄고 한 김 식혀 블랜더로 곱게 갈아준다.
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STEP 4/4다시 한 번 끓인 뒤 햇반 흰쌀죽을 넣고 저어가며 1~2분 더 끓인다. 불을 끄고 브리치즈를 잘라 넣은 후 고루 저어 그릇에 담아낸다.
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