Name: 계란장조림 만드는 법 ** 밑반찬 만들기 어렵지 않아용.~~
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 계란 16개; 아기새송이버섯 1줌; 간장 1/2종이컵; 물엿 1/4종이컵; 마늘 2큰술; 양파 약간; 생강 약간; 대파 약간

계란장조림 만드는 법 ** 밑반찬 만들기 어렵지 않아용.~~

특별하지 않아도 밑반찬으로 딱 좋은 계란장조림~~

늘 계란만 넣어서 장조림을 만들어도 봤는데

뭔가 쓸쓸한 감이 있어서

넣어본 아기 새송이버섯.

장조림이 훨씬 더 맛깔나보여요.^^*

6인분 이상

60분 이내

아무나

팬이맘

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STEP 1/9

계란장조림 만들기`
계란삶기 스타투!!
계란은 물에 씻어서 불순물을 제거해 주고
냄비에 계란 넣고
계란이 잠기게 물 넣고
소금 넣고
중불 정도에서 삶기~
소금은 꼭 넣어야 계란 껍질이 잘 벗겨지고요.
삶은 후
헉 ~ 뜨거 뜨거~~
찬물에 열을 식힌 다음 껍질을 벗겨 줍니다.
STEP 2/9

매끄럽게 잘생긴 계란 녀석.
계란에 흠집이 하나도 안 나고
껍질이 잘 벗겨졌네요.~~
양파 마늘 대파는 보이는 양만큼 넣어주었고요.
마늘은 5알 정도 넣으면 계란장조림이 깔끔하세 되겠지요.
전 간 마늘밖에 없어서리~~
생강도 편 썰어 넣었고요.
다른 건 몰라도 생강은 꼭 넣기.~~
계란장조림 맛이 확 달라집니다요.~~
STEP 3/9

그리고 아기 새송이버섯도 투하!!~
아기 새송이버섯 넘 귀여운 것 같아요.~ㅎㅎ
볼 때마다 귀여워서 ~~
새송이버섯도 장조림에 넣으니
짭조름하게 간이 배서 맛나더라는~~
STEP 4/9

준비된 양념 모두 넣습니다.
계란장조림 양념을 다 넣었으면
계란이 잠길 듯하게 물을 붓고
가스레인지에 불을 올리고
처음엔 센 불
끓으면 중불로 졸여줍니다.
STEP 5/9

계란장조림
냄비에 뚜껑 덮고 ```~~
뭔가 심상치 않은 느낌!!!
심상치 않다.
뒤늦게 뚜껑~ 뚜껑을 열었을 땐
불을 줄여도
STEP 6/9

때는 늦으리이~~~~ㅋㅋ
넘쳤다앙~~~ㅠㅠ
설거지 거리 추가요.~~ㅠㅠㅠㅠ
계란장조림 만들 땐
계란장조림이 끓어넘치는지 잘 살펴야 해요.
불 조절도 해주시고요.~~
ㅠㅠ 저는 계란장조림이 넘쳐서
가스레인지 청소도 했어요.~~
STEP 7/9

중간에 한번 휙 저어 두었고요.
양념이 골고루 베개
계란장조림 졸이고~~
STEP 8/9

졸이고~~
STEP 9/9

게란장조림 색이 진해졌지요.~~
양념 국물이 진해지면
국물이 조금 남을 정도로 두고
불을끕니다.