#알싸한 파김치#

#알싸한 파김치#

며칠전에 오이 깍두기 담을때 곁들여 만든 파김치가 맛이 있어 정식으로 파김치를 담구었습니다.

6인분 이상

90분 이내

중급

Eun Hee Lee

[더보기] 미국 볼티모아에 30년 사는 꽃할매 , Anna 입니다 음식 만들기를좋아해서 레서피를 올리고 있습니다 You Tube 에 Anna 의 밥상동영상 레서피도 포스팅합니다 구독해주세요

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노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
고춧가루 보관법
멸치액젓 조리법
밀가루 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/10

파1팩 24단 .마늘 고추가루 감미료
닭육수밀가루
멸치액젓
STEP 2/10

깨긋이다듬에놓은 파에 멸치액젓을 뿌려 절여 둡니다
STEP 3/10

닭육수로 밀가루 풀을 만듭니다
STEP 4/10

고추가루양념에 3을 풀어놓습니다
STEP 5/10

2가 어느정도 절여젔으면 액젓을 따리내서 버립니다
4양념에 넣기도 하는데저는 버립니다
STEP 6/10

4양념에 5의절인 파를 버무립니다
STEP 7/10

잘버무려진 파는 비닐에 싸서 하루 숙성시킴니다
STEP 8/10

7이하루지나면 국물도 생기고 파에순이죽습니다
STEP 9/10

순이죽어서 파를 감기가 좋습니다 먹기좋게 파1개씩 감에서 통에넣습니다
여러개를 같이 감이도 무방 합니다
STEP 10/10

반은 안감고 통에 넣습니다

: 김치의단맛을 낼때는 스윌로(감미료)를 쓰는것이 설탕보다 좋습니다

파는 액젓으로 절이는것이 소금으로 절이는 것보다 좋습니다

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파김치 맛보장 레시피