Name: 닭볶음탕 ~ 얼큰하고 얼렁뚱땅 맛지네~
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 중간사이즈 1마리; 청양고추 4개; 대파 3큰술; 감자 3개; 양파 1개; 당근 약간; 진간장 7큰술; 매실청 2큰술; 고춧가루 4큰술; 설탕 0.5큰술; 마늘 3큰술

닭볶음탕 ~ 얼큰하고 얼렁뚱땅 맛지네~

쉽고 간단하면서

맛까지 좋아요.~ㅎㅎ

팍팍 끓이기만 하면 되는

초 초간단 얼큰 닭볶음탕이 만들어집니다.

4인분

60분 이내

초급

팬이맘

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재료

계량법 안내

닭볶음탕 재료

양념장

진간장
7큰술 구매
매실청
2큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
마늘
3큰술 구매

노하우

닭고기 손질법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
진간장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

닭은 깨끗이 손질 후
STEP 2/13

닭고기가 물에 잠기도록 물을 붓고
데치듯 끓여서 닭을 깨끗하게 씻어줍니다
STEP 3/13

기름기와 잡내 없애주는 과정입니다.
STEP 4/13

진간장에다 고춧가루와
매실청 설탕을 넣고
다진 마늘도 넣어서 양념장을 만들어줍니다.
STEP 5/13

양파 채 썰고
닭볶음탕에 감자와 양파도 넣고요.
STEP 6/13

양념장 얹어서 닭고기를 들들 무침
STEP 7/13

물 한 컵 200ml를 양념장 만든 그릇에 넣고
양념을 헹궈
STEP 8/13

닭볶음탕 가장자리에 양념물을 살살 부어줍니다. 뚜껑 덮고
가스레인지에 올리고 끓여줍니다.
처음엔 강불 ~
끓으면 중간 불에 놓고 10분 정도 졸여줍니다.
STEP 9/13

당근과 청양고추
그리고 대파도 준비하고
STEP 10/13

보글보글 끓인 후 뚜껑을 열고
달볶움탕을 골고루 간이 배게
잘 섞어주고
STEP 11/13

청양고추와 당근 대파를 넣고 10분 정도 더 졸여줍니다.
중불로 졸입니다.
STEP 12/13

20분 정도 졸이니깐
이런 상태가 됩니다.
국물도 진하고
양념도 골고루 베서 맛깔져 보이네요.
중간중간 국물을 닭에다
잘 섞으면서 끓여야
달볶탕에 닭이 간이 잘 뱁니다.
STEP 13/13

한 그릇 뚝딱 만들어서
저녁상에 올렸네요.
청양고추를 무려 4개나 넣었더니 매콤합니다. ㅎㅎ