Name: 전복비빔국수
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 국수 320g; 전복 2미; 당근 채친거 1수저 (밥수저); 채썬 양배추 1줌; 채썬 대파 1수저; 고추장 5큰술 (밥수저); 고춧가루 1큰술; 올리고당 5큰술; 식초 5큰술; 참기름 1수저; 깨소금 1/2수저

전복비빔국수

가족을 위해 열심히 일해주는 남푠과 잘하지는 못하지만 열심히 공부 하려는 큰딸,엄마를 잘 따르고 말도 잘 듣는 우리가족에게 주는 감사요리로 가족모두 좋아하는 비빔국수 만들었어요 매일 골뱅이를 넣고 무쳐주다가 이번에는 전복을 넣고 비빔국수를 만들어봤어요

4인분

60분 이내

초급

써기맘

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재료

재료

양념

고추장
5큰술 구매

밥수저
고춧가루
1큰술 구매
올리고당
5큰술 구매
식초
5큰술 구매
참기름
1수저 구매
깨소금
1/2수저 구매

노하우

소면 손질법
전복 손질법
전복 조리법
당근 손질법
당근 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

냄비에 물을 올리고 끓기시작하면 소금을 반수저 넣어주고 국수를 풀어헤치듯이 넣어 저어주세요 중간불에서 뚜껑을 덮고 끓이다가 거품이 끓어넘치면 뚜껑을 열고 물을 한컵을 넣어준다음 다시 뚜껑을 덮고 또한번 끓어넘치면 물 한컵을 또 넣고 국수가 다시 끓어넘치기 시작하면 불을 끄고 찬물에 문질러 닦아놓는다
STEP 2/8

양파와 양배추는 먹기좋게 채를 쳐주고 당근과 파도 가늘게 쳐서 준비해둔다
STEP 3/8

깨끗하게 손질한 전복은 채반에 올려 5분정도 찐다음
내장과 전복이빨을 제거해주시고
먹기좋게 썰어주세요
STEP 4/8

양념장은 고추장과 고춧가루,올리고당,식초를 섞어서 준비해둔다
STEP 5/8

큰볼에 채친 야채와 만들어둔 양념장을 10수저정도 넣어준다
STEP 6/8

야채에 양념이 잘 베이도록 무쳐주세요
STEP 7/8

삶아 물을 빼둔 국수를 넣고 잘섞어주세요
이때 간을 보시고 싱거우면 양념장을 더 추가해주세요
STEP 8/8

이쁜 접시에 넉넉하게 담아봤어요
전복이 큼지막하게 들어가 비빔국수가 한결 고급스러워졌네요
비빔국수 좋아하는 우리가족 전복넣고 해주니 너무 좋아하네요