묵은지 김치찜 ~보쌈과 두부김치~~
묵은지 김치찜 ~보쌈과 두부김치~~
묵은지 다 먹기 전
김치를 꺼내서 돼지고기 넣고
묵은지 김치찜을 만들어 보려 하다가
그냥 묵은지만 달달 볶아서
보쌈과 함게 싸먹기로 결정~~
덕분에 두부김치도 만들어졌다는~~
5인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 보쌈
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- 묵은지김치볶음
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- 두부
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노하우
조리순서
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STEP 1/7젤 먼저 보쌈부터 만들기~~
된장과 양파 마늘 대파를 넣고
소주와 생강으로
돼지고기 잡내도 잡고
육질도 부드럽게 만들어준다.
물은 고기가 잠기도록 넣는다
보쌈을 불에 올리고 끓여준다.
첨엔 센불
끓기 시작하면 중간불로 끓여서
고기를 삶아준다.
20~30분 끓이고 젓가락으로 고기를 찔러서
핏물이 나오지 않으면 완성.
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STEP 2/7김치 묵은지찜 ~~
김치는 길게 잘라주고
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STEP 3/7팬에 기름을 두르고
김치를 올리고~~
양파도 넣고~~
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STEP 4/7물엿과 설탕을 넣고
불에 올리고 중간불 정도로 볶는다.
익은 김치에 단 맛을 첨가해 주면
더 좋은 맛을 얻을 수 있다.~~
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STEP 5/7김치도 달달 볶은 후
음~~ 김치 볶는 냄새~~
대파 넣고 볶고
참기름 투하!! 마무리~
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STEP 6/7두부도 예쁘게 잘라서 놓는다.
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STEP 7/7이렇게 만들면 두부김치~~
새콤한 묵은 김치로
두부 돌돌 말아서 먹음 환상에 궁합!!
고기까지 먹으면 더 좋아~~
- 보쌈 고기는 삼겹살과 목삼겹살 두 가지로 했는데
삼겹살은 부드럽고 고소하고
목삼겹살은 담백하고 지방이 적어서 느끼함이 덜하다.
삶아 건져낸 음식 ~수육이 건강에도 좋을 것 같다.
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