Name: 매콤달콤! 맛있는 무말랭이무침 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 무말랭이 180g; 고춧가루 1/2cup; 마늘 5톨; 대파 작은것 1뿌리; 양파 1/2개; 청양고추 2개; 홍고추 2개; 고춧가루 1/2cup; 매실액 1/2cup; 설탕 2T; 물엿 2T; 국간장 5T; 생강 약간; 깨소금 약간

매콤달콤! 맛있는 무말랭이무침 만들기

따뜻한 물에 밥 말아 요 무말랭이무침 하나만 놓고 먹어도 봄철 잃었던 입맛이 돌아와요! 매콤달콤한 맛있는 무말랭이무침과 맛있는 식사 하세요♡

4인분

30분 이내

초급

큰며느리

[더보기] 봉성원 큰며느리의 맛있는 이야기♡ http://blog.naver.com/pooha1220

재료

재료

양념

노하우

고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
매실액 보관법
설탕 조리법
국간장 조리법
생강 손질법
생강 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

먼저 재료를 준비해주세요.
STEP 2/11

무말랭이를 물에 깨끗이 씻어 지저분한 먼지나 이물질을 제거해주세요.
STEP 3/11

깨끗이 씻어낸 무말랭이는 물기를 제거하고 간장 1cup과 물 3cup을 넣어 20분간 불려주세요. 너무 오래불리시면 식감이 좋지 않아요.
STEP 4/11

무말랭이가 불려지는 사이 양념장을 만들어볼까요? 믹서에 양파 1/2개, 홍고추 2개, 청양고추 2개, 생강 약간, 국간장 5T, 물엿 2T, 설탕 2T, 매실액 1/2 cup을 넣고 곱게 갈아주세요.
STEP 5/11

마늘과 대파도 깨끗이 씻어 곱게 다져주세요.
STEP 6/11

양념을 만드는 사이 무에 간장이 쏙쏙 배어들었어요. 불린 무말랭이를 체에 받쳐 손으로 물기를 꼭 짜서 볼에 담아주세요.
STEP 7/11

그리고는 무말랭이에 고춧가루를 넣어 색을 먼저 내어주세요.
STEP 8/11

여기에 다진 마늘과 대파,
STEP 9/11

정성스레 갈아둔 양념을 넣어
STEP 10/11

조물조물 맛있게 무쳐주시면 매콤달콤 맛있는 무말랭이무침 완성!
STEP 11/11

바로 드셔도 맛나지만 요렇게 통에 넣어 하루저녁 숙성시켰다 드시면 엄지척!
여러분 오늘도 맛있는 하루 되세요♡