Name: 목살스테이크와 생강의 만남
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 목삼겹살 2덩이; 다진생강 1/4큰술; 청주1큰술; 후추 약간; 간장 3큰술; 설탕 1/2큰술; 올리고당 1큰술; 편으로 썬 생강 3-4개; 청주 1큰술; 후추 약간

목살스테이크와 생강의 만남

잇님들 생강 잘 드시나요? 저는 생강 진짜 싫어해서 육수빼는 용도 외에는 잘 사용하지 않아요. 그런데 이번에 친정어머니께서 생강을 좀 챙겨 주셔서, 생강을 이용해서 목살스테이크를 만들었어요.

2인분

30분 이내

초급

츄츄맘

[더보기] https://blog.naver.com/scalp119

재료

재료

목삼겹살
2덩이 구매
다진생강
1/4큰술 구매
청주
1큰술 구매
후추
약간 구매

양념

구매
간장
3큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
편으로 썬 생강
3-4개 구매
청주
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

다진생강 손질법
다진생강 보관법
청주 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
생강 손질법
생강 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

우선 고기를 밑간해서 재워둘 건데요. 다진생강 1/4큰술, 청주 1큰술, 후추 약간 섞은 후
STEP 2/13

목삼겹살 2덩이에 골고루 묻혀 15분정도 재워 주세요.
STEP 3/13

기름을 두르지 않은 가열된 팬에 목삼겹살을
STEP 4/13

앞뒷면 노릇하게 구워 준비 해 주세요.
STEP 5/13

이번엔 목삼겹살을 넣고 졸일 양념을 만들어 줄건데요. 청주 1큰술과, 편으로 썬 생강 4개정도 넣고 (제가 사용한 생강은 반건조 생강이에요)
STEP 6/13

설탕 1/2큰술
STEP 7/13

간장 3큰술
STEP 8/13

올리고당 1큰술
STEP 9/13

후추약간 넣어 섞어준 후,
STEP 10/13

팬에 담고 가열 후 바글바글 끓으면
STEP 11/13

미리구워 놓았던 목삼겹살을 넣고 졸여주세요.
STEP 12/13

양념이 탈 수 있으니 약불로 조리 하셔야합니다.
STEP 13/13

양념이 거의 안보일때 까지 앞뒤로 뒤집으면서 잘 졸여주시면면역증강 생강 목살스테이크 완성이랍니다. 다른 야채와 채소들과 곁들여 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. 저 처럼 생강 싫어 하시는분들께 선사하는 요리에요. 저희 신랑님은 먹으면서 생강 들어간거 전혀 몰랐다고 하는데, 저는 생강을 싫어해서 그런가 느껴지긴 하더라구요. 근데 먹을만 했어요. 생강향이나 씹힘이 은은한게 나쁘지 않더라구요. 맛있게 정말 잘먹은 생강 목살 스테이크. 역시 고기와 생강의 조화는 좋더군여. 잡내제거 부터 깔끔한 맛까지 내니까요.