고명이 푸짐히 들어간 돼지고기잡채

고명이 푸짐히 들어간 돼지고기잡채

전 잡채를 볶는거로 안하고 무치는거로 만들어요

볶는거는 오일이 너무 많이 들어가는거 같아

무치죠

대신 당면을 삶고 체에 받쳐 물기를 제거하고 식힌후 비벼 먹을때까지 면이 덜 불어 이방법으 만들죠

간단하고 쉽게 만드는 잡채 휘리릭 만들어

보세요^^

5인분

60분 이내

중급

요리톡톡 맛톡톡

[더보기] 메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

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양념

노하우

당면 손질법
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참기름 조리법
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조리순서

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STEP 1/9

고기는 쌀뜸물에 소주조금를 넣고 30분정도 담가둔후 깨끗히 씻습니다
고기는 비계를 제거하고 길게 썰어놓습니다
STEP 2/9

양파 당근은 채를 썰어놓습니다
표고버섯은 밑둥을 제거하고 도톰하게 썰어놓습니다
STEP 3/9

팬에 고기를 넣고 볶다가 물이 생기면 버립니다
고기가 거의 익엇을때 굴소스 맛술을 넣고 익힙니다
STEP 4/9

팬에 오일을 넣고 당근을 볶은후 양파를 볶아 밑간을 합니다
STEP 5/9

버섯은 물2T 오일1T 를 넣고 밑간을 하여 볶습니다
STEP 6/9

시금치는 끓는물에 굵은소금 조금 넣고 살짝 데쳐 깨끗히 씻어 꼭짭니다
당면을 오일 간장 조금 넣고
삶습니다
STEP 7/9

삶아진 면을 체에 받칩니다
STEP 8/9

면이 식으면 가위로 먹기좋은 크기로 자릅니다
모든 재료에 양념을 하고 무친후 마지막에 참기름을넣고 무칩니다
STEP 9/9

접시에 담아냅니다

요리후기4 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

구 혜영

리뷰별점

맛있게잘만들었습니당^^

2021.06.23 12:13

쉐프의 한마디

후기글 감사합니다^^

2021.06.24 14:11
나@

리뷰별점

최고에요 식구들이 너무잘먹어요

2020.02.02 19:09

쉐프의 한마디

후기글 감사합니다^^

2020.02.02 21:17
02^^

리뷰별점

도움이 되었습니다. 감사해요

2020.01.14 10:04
빵빵한빵

리뷰별점

무쳐 먹는 잡채. 맛나다고 후문에. 감사합니다^^

2016.05.12 17:10

쉐프의 한마디

잘하셨네요^^

2016.05.18 10:21

#잡채 #돼지고기잡채 #생일상 #손님상

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