[TV요리 집밥 백선생] 초고추장 골뱅이 무침
백선생의 참 쉬운 골뱅이 무침용 초고추장 만들기! 1:1:1 비율만 기억하면 반은 성공!!!
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4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 필수 재료
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200g
- 선택 재료
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- 초고추장
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- 양념
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- 소면 밑간
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7대파와 청양고추는 어슷하게 썰고, 나머지 채소는 먹기 좋게 채 썰거나 납작 썰어요.대파 10cm, 청양고추 1개
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STEP 2/7골뱅이는 물기를 제거한 뒤 크기가 큰 것만 먹기 좋게 2등분하세요.
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STEP 3/7초고추장을 만들어요.고추장 1/3컵, 설탕 1/3컵, 식초 1/3컵취향에 따라 단맛과 신맛은 설탕과 식초로 조절하세요.
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STEP 4/7볼에 채소와 골뱅이를 담고 다진 마늘과 초고추장을 넣고 버무린 뒤 고춧가루을 넣고 한 번 더 버무려요.깻잎 1줌, 양파 1/2개, 당근 1/2개, 오이 1/2개, 양배추 1줌, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술
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STEP 5/7끓는 물에 소면을 넣고 거품이 올라올때마다 찬 물을 부어가며 삶아요.소면 2줌(200g)중간중간 젓가락으로 면을 들어 올려가며 삶아야 쫄깃하게 삶을 수 있어요.
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STEP 6/7삶은 소면은 찬물에 비벼 헹군 뒤 물기를 빼고 밑양념(참기름 1큰술, 간장 1큰술, 통깨 1큰술)에 버무려요.참기름 1큰술, 간장 1큰술, 통깨 1큰술
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STEP 7/7접시에 담아 마무리.
4.63
리뷰별점
포토 후기(5)
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권정민리뷰별점맛있게 먹었어요!! 레시피대로만 해도 간이 딱 맞고 좋았어요!2021.12.11 20:48 -
골든키위리뷰별점새달달콤 매콤하니 맛있게 잘먹었어요2018.02.27 19:30쉐프의 한마디새콤한맛이 입맛없을때 입맛돌아오게 하는데 딱! 인 음식입니다 ^^ 맛있으셨다니 다행이네요^_^2018.02.28 16:46 -
Belgie76리뷰별점전 메밀국수로 했어요! 맛 최고2016.08.16 01:20 -
kristen , Ian mom리뷰별점너무너무 맛있었어요 ㅎ 면 요리 별로 안좋아하는데 오랜만에 이렇게 맛있게 먹었네요 동치미 육수 부어서 같이 먹었는데 물회먹는 맛이었어요2016.08.04 08:31
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