Name: 잔치국수 - 육수 진~하게 우려낸 잔치국수.
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 애호박; 당근; 양파; 김치; 설탕; 참기름; 깨; 국간장 2큰술; 양조간장 2큰술; 물 2큰술; 다진파 2큰술; 다진마늘 1큰술; 설탕 1큰술; 고추가루 1큰술; 참기름; 깨; 물 2L; 멸치 15마리; 디포리 3마리; 다시마 1장; 표고버섯 1개; 무 1토막; 대파뿌리; 양파껍질

잔치국수 - 육수 진~하게 우려낸 잔치국수.

비빔국수가 먹고싶다는 봉남씨와.

잔치국수가 먹고 싶다는 하랑양......

그래그래~~해준다 다 해준다~~~

비빔국수와 잔치국수를 한번에 뚝딱 해결~ㅋㅋㅋㅋ

2인분

30분 이내

초급

봉자바리

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재료

고명재료

김치양념

양념간장

육수

노하우

애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
김치 손질법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법
국간장 조리법
양조간장 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
멸치 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
무 손질법
무 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

육수를 진하게 우려내줍니다.
뭐니뭐니해도~육수가 맛있음 다~~맛있어요.^^
물2리터, 멸치15마리, 디포리3마리, 다시마1장, 표고버섯1개, 무1토막,
대파뿌리,양파껍질
STEP 2/8

고명으로 얹을 애호박,당근,양파
채썰어서 준비합니다.
STEP 3/8

후라이팬에 오일 살짝 두르고
다진마늘볶다가 채썬 당근 볶아줍니다.
당근이 익었을때쯤
애호박과 양파를 넣고 볶아 주세요.
가는 소금으로 마지막에 간하면서 슬슬 볶아 내려줍니다.
STEP 4/8

김치 총총 썰어서
설탕 살짝 깨소금 참기름 넣고
버무려줍니다.
STEP 5/8

양념간장을 미리 만들어 둡니다.
국간장2큰술, 양조간장2큰술, 물2큰술,
다진파2큰술, 다진마늘1큰술, 설탕1큰술, 고추가루1큰술
참기름, 깨
STEP 6/8

짜잔~~
이제 소면만 삶으면 되요~^^
STEP 7/8

끓는물에 소면넣고.
팔팔팔 끓어오름 물한컵.
또 팔팔팔 끓어오름 물한컵.
또 팔팔팔 끓어오름 물한컵.
불에서 내려서 찬물에서 빨래빨듯 벅벅벅 씻어내줍니다.
그럼 전분이 씻겨나가면서 탱글한 면발이 됩니다.
STEP 8/8

팔팔팔 끓는 육수 소면에 부어주고.
고명 올리고.
양념간장으로 간맞춰서 먹으면 굿굿.

대파뿌리나 양파껍질(양파뿌리부분) 깨끗히 씻어서 말려 냉동시켜놓고

육수낼때 씁니다.

무도 자투리 남으면 냉동시켜 육수낼때 쓰고~

요리후기9 댓글10

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

최정희

리뷰별점

맛있게 잘 먹었습니다~~~ 근데 육수에 간을 안해서 그런지 싱거워서 소금간을 조금 했네요~~ 간장으로만 간 맞추기는 간장을 너무 많이 넣어야 되서요~^^

2024.08.06 10:43
jeth****

리뷰별점

제가 좋아하는 육수 맛으로 처음으로 맛있게 됬어요~~^^

2020.02.21 14:47
JSH69

리뷰별점

점심으로 맛있게 먹었어요 ~ 감사합니다 ^^

2019.07.11 15:18
체리와레몬맘

리뷰별점

집에서도 이렇게 맛나다니 넘 신기해요 울남매 저녁식사 굿~~~감사합니다

2018.12.17 21:38