Name: 잔치국수 - 육수 진~하게 우려낸 잔치국수.
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 애호박; 당근; 양파; 김치; 설탕; 참기름; 깨; 국간장 2큰술; 양조간장 2큰술; 물 2큰술; 다진파 2큰술; 다진마늘 1큰술; 설탕 1큰술; 고추가루 1큰술; 참기름; 깨; 물 2리터; 멸치 15마리; 디포리 3마리; 다시마 1장; 표고버섯 1개; 무 1토막; 대파뿌리; 양파껍질

잔치국수 - 육수 진~하게 우려낸 잔치국수.

비빔국수가 먹고싶다는 봉남씨와.

잔치국수가 먹고 싶다는 하랑양......

그래그래~~해준다 다 해준다~~~

비빔국수와 잔치국수를 한번에 뚝딱 해결~ㅋㅋㅋㅋ

2인분

30분 이내

초급

봉자바리

[더보기] http://blog.naver.com/son8199

재료

계량법 안내

고명재료

김치양념

양념간장

육수

노하우

애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
김치 손질법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법
국간장 조리법
양조간장 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진마늘 보관법
고춧가루 보관법
멸치 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
무 손질법
무 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

육수를 진하게 우려내줍니다.
뭐니뭐니해도~육수가 맛있음 다~~맛있어요.^^
물2리터, 멸치15마리, 디포리3마리, 다시마1장, 표고버섯1개, 무1토막,
대파뿌리,양파껍질
STEP 2/8

고명으로 얹을 애호박,당근,양파
채썰어서 준비합니다.
STEP 3/8

후라이팬에 오일 살짝 두르고
다진마늘볶다가 채썬 당근 볶아줍니다.
당근이 익었을때쯤
애호박과 양파를 넣고 볶아 주세요.
가는 소금으로 마지막에 간하면서 슬슬 볶아 내려줍니다.
STEP 4/8

김치 총총 썰어서
설탕 살짝 깨소금 참기름 넣고
버무려줍니다.
STEP 5/8

양념간장을 미리 만들어 둡니다.
국간장2큰술, 양조간장2큰술, 물2큰술,
다진파2큰술, 다진마늘1큰술, 설탕1큰술, 고추가루1큰술
참기름, 깨
STEP 6/8

짜잔~~
이제 소면만 삶으면 되요~^^
STEP 7/8

끓는물에 소면넣고.
팔팔팔 끓어오름 물한컵.
또 팔팔팔 끓어오름 물한컵.
또 팔팔팔 끓어오름 물한컵.
불에서 내려서 찬물에서 빨래빨듯 벅벅벅 씻어내줍니다.
그럼 전분이 씻겨나가면서 탱글한 면발이 됩니다.
STEP 8/8

팔팔팔 끓는 육수 소면에 부어주고.
고명 올리고.
양념간장으로 간맞춰서 먹으면 굿굿.

대파뿌리나 양파껍질(양파뿌리부분) 깨끗히 씻어서 말려 냉동시켜놓고

육수낼때 씁니다.

무도 자투리 남으면 냉동시켜 육수낼때 쓰고~

요리후기9 댓글10

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

jeth****

리뷰별점

제가 좋아하는 육수 맛으로 처음으로 맛있게 됬어요~~^^

2020.02.21 14:47
JSH69

리뷰별점

점심으로 맛있게 먹었어요 ~ 감사합니다 ^^

2019.07.11 15:18
체리와레몬맘

리뷰별점

집에서도 이렇게 맛나다니 넘 신기해요 울남매 저녁식사 굿~~~감사합니다

2018.12.17 21:38
즐겁게살기

리뷰별점

잘먹었습니다! 김 고명에 양념장만 해서 먹어도 맛있네요! 당근과 양파 볶은건 하루가 지나니 기름에 볶은거라 좀 그래서 볶음밥해버렸습니다ㅋㅋㅋㅋ맛있네요 잘먹었습니다

2018.07.09 13:45