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로즈의 맛수다

오이소박이 아삭아삭 맛있게 담는법~!~~

오이소박이 며칠 전에 만들어서 냉장고에 넣어 두었던 것이

아주 맛있게 익었네요~!~

얼마 전 연근 가루 받은 것을 넣어서 만든 오이소박이

아삭아삭 아주 맛있게 익었네요~!~

6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
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체험에서 받은 오이 15개만 담았어요~!~!
텃밭 부추도 잘라서 준비하고 쪽파도 준비했어요~!~
봄에 나오는 초벌 부추는 사위도 안 준다고 할 만큼
겨울을 이기고 새로 나왔기에 영양만점이지요~!~~
너무 멀리 사는 사위가 온다면 저는 제일 먼저 사위에게 주고 싶답니다 ㅎㅎ
오이는 십자로 칼집을 넣어놓았어요~!~~
소금을 2/3컵 넣은 물을 팔팔 끓여서 오이에 부어주었어요~!~
오이를 구부렸을 때 부러지지 않을 정도로 절여졌으면 찬물에 헹구어 물기를 빼놓았어요~!~
오이를 소금물에 절여질 동안 양념을 만들었어요~~
참치 액의 연근 가루 1 큰 술을 넣고 잘 섞어 놓았어요~!~
남은 양념들을 모두 넣어 잘 섞어주었지요~!!
오이가 절여지는 동안 섞어놓은 양념장은 색깔이 더 예쁘게 변해졌네요~!~
끓는 소금물에 오이를 절이게 되면 아주 아삭아삭한 오이를 맛볼 수 있답니다~!~
아삭한 오이는 물기를 빼주었지요~!~
파프리카 부추 양파 쪽파는 잘게 썰어서 준비했어요~!~
썰어놓은 재료에 만들어놓은 양념을 넣어주었지요~!~
살살 버무려 놓았지요~!~
오이에 버무린 속을 넣어주면 끝이지요~!~
김치통에 가지런히 담아주었어요~!~
바로 먹어도 맛있지만 하루 정도 실온에서 숙성한 다음
냉장고에 넣었다 먹으면 훨씬 맛나답니다~@!
하루 지나서 꺼내보니 아삭하고 맛있게 익었네요~!@@!
오이소박이 지금은 오이값이 조금 나가겠지요~!!
모든 야채도 비쌀 때 먹어야 더욱 맛나다는 것을 아실랑가요 ㅎㅎ
짜지 않게 담았더니 밥 한술에 오이소박이 한 개를 거의 다 먹었답니다~!~
자꾸만 손이 가는 오이소박이
만들기는 조금 귀찮아도 만들어 놓으면 아주 맛있게 잘 먹을 수 있겠지요~!~
요맘때 만들어 먹으면 아주 맛있게 먹을 수 있는 오이소박이
먹으면 먹을 수록 자꾸만 손이 가는 오이소박이
만들어 놓으면 식구들에게 사랑받을 수 있는 음식이지요~!~
레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj54

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