Name: 얼큰하고 시원한 동태찌개
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 동태 1마리; 콩나물 100g; 두부 1/4모; 버섯 100g; 미나리 80g; 물 500ml; 고추장 1스푼; 고춧가루 1스푼; 소금 조금 (간맞추기); 다진마늘 1스푼; 대파 1/2; 후추 약간 (식성에따라)

얼큰하고 시원한 동태찌개

동태찌개는 겨울에 먹어야 제맛인데 요즘 동태 세일하길래

마트에 배달시켰더니 땡땡 얼은 체로 배달되어 왔더라고요.

그래서 저녁은 조금 쌀쌀하길래 동태찌개를 했죠.

오랜만에 먹어서 일까 맛이 끝내줬어요.

3인분

30분 이내

아무나

초이맘

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재료

재료

동태
1마리 구매
콩나물
100g 구매
두부
1/4모 구매
버섯
100g 구매
미나리
80g 구매
물
500ml 구매

양념

고추장
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
소금
조금 구매

간맞추기
다진마늘
1스푼 구매
대파
1/2 구매
후추
약간 구매

식성에따라

노하우

동태 손질법
동태 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
두부 보관법
버섯 손질법
미나리 손질법
미나리 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
소금 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

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STEP 1/12

이것만 봐도 땡땡 얼은 것 같죠.
STEP 2/12

일단 날개를 가위로 잘라주고 내장을 제거해주고요, 아가미 제거해주고요.
무슨 생선이든 아가미는 꼭 제거해주셔야 해요. 제일 지져분한 곳이 아가미거든요.
저는 꼭 제거하고 끓여 먹어요.
STEP 3/12

무는 한 토막만 썰어 넣어도 돼요.
이 ~ 무는요 제가 겨우내 저장했던 무에요.
얼마 전 몇 개 안 남은 무를 꺼내서 씻어서 냉장고에 넣어두었어요.
STEP 4/12

물은 일단 500ml 만 부어줬어요. 처음부터 물 많이 잡지 마세요.
내용물을 넣으면 물이 많아져요. 이물은 제가 육수 낸 것이 없어
집에 오자마자 물에다 다시마와 멸치만을 넣어 두었던 물이예요.
STEP 5/12

납작하게 썰러 놓은 무를 넣어주고 깨끗이
다듬어 놓은 동태를 넣어줍니다.
STEP 6/12

한소끔 끓을 동안에 재료 준비를 해요.
콩나물, 버섯, 미나리 다진 마늘, 파를 준비해놓고요.
STEP 7/12

위에 준비해놓은 야채에 두부가 빠져 있어 한방 찰각~
STEP 8/12

고추장 1스푼 조금 못되게 넣었는데 기록은 1스푼이라고 했어요. 에매한것같아~ 고춧가루 1스푼, 소금 조금을 넣어 주시면 돼요.
간이 안 맞고 맛이 안 난다면 다시다나 맛나 조금 넣으셔도 돼요.
때에 따라 가끔은 쓸 수도 있어요.
STEP 9/12

동태찌개가 끓기 시작하면 양념해놓은 것을 넣어주세요.
STEP 10/12

양념을 넣고 끓기 시작하면~
STEP 11/12

콩나물 우선 넣어주고요.
STEP 12/12

끓으면서 준비 놓은 것을 넣어 주시면 돼요.
아주 매콤하면서 칼칼하고 시원한 매운 동태찌개가 완성되었어요