불고기새우버거
불고기양념으로 맛을 낸 소고기와 새우를 다져서
패티를 만든후 타르타르 소스를 곁들여 먹는 맛있는 버거입니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
더 건강하고 즐거운 식사
재료
계량법 안내
- 버거패티
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- 타르타르소스
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- 토핑
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노하우
조리순서
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STEP 1/6생새우살은 곱게 다지세요. 양파와 대파 ,마늘도 곱게 다져주세요. 양상추는 미리 찬물에 담가둔뒤
만들기 10분전에 꺼내서 물기를 빼서 준비해주세요.
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STEP 2/6다진소고기에 새우살과 다진 야채를 넣고 분량의 간장,설탕,후추 참기름을 넣고 골고루 잘 버무려 줍니다.
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STEP 3/6타르타르소스를 만들어주세요. 양파는 곱게 다지고 오이피클도 곱게 다져주세요. 볼에 마요네즈를 넣고 다진 야채를 넣고 잘 섞어주세요. 분량의 레몬쥬스 와 화이트와인, 후추와 소금을 살짝뿌린 후 잘 섞어주세요.
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STEP 4/6잘 버무린 패티는 100g 정도로, 넓이는 햄버거빵보다 약간크게 해서 높이 1 cm로 잘 빚은후 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 앞뒤를 노릇하게 익혀주세요.( 오븐은 180도로 미리 예열해주세요.)
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STEP 5/6두께가 있어서 속은 익지않았으므로 예열된 오븐에 넣고 10분정도 속까지 익혀주세요. 꺼내서 젓가락같은걸로 찔럿을떄 핏물이 흘러나오면 아직 덜익었으므로 좀 더 익혀주세요.
(오븐이 없으면 프라이팬에서 불을 약하게 낮춘뒤 뚜껑이나 덮을수있는걸로 덮어서 속까지 익혀주세요)
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STEP 6/6햄버거 빵은 프라이팬에서 수분이 날아가게 살짝 구워서 준비해주세요.
빵에 버터를 살짝바르고 양상추, 구운 패티, 토마토슬라이스, 타르타르 소스 순서로 올린뒤 남은 빵으로 덮어주시면 됩니다.
- *토마토를 슬라이스해서 곁들이면 더욱 좋습니다.
* 신선한 타임(허브)을 타르타르 소스에 넣으면 향이 더 좋아집니다.
* 버거번은 살짝 구워주는게 좋습니다.
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