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연정이네주방

오이소박이

울집보물이 오이를싫어해 오이들어가는 음식은 거의하지 않았는데 오이소박이가 먹고싶어 오이하나만 준비했답니다. ㅎ
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
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조리순서Steps
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오이는 소금으로 문질러씻어주고.파.마늘.생강.부추세척후 물기제거해두고 소금물(생수400ml 천일염2큰술)준비해줍니다.
오이는 6cm정도로 잘라 둡니다.
열십자를 위에서 내지말고 오이 끝에서 1cm정도두고 칼끝을 넣은후 눕혀서 칼끝을 수평이되도록한후 위쪽도 1cm남겨두고 칼끝을빼줍니다. 열십자가 되게 옆면도 그렇게 해서 준비합니다.
가운데쪽으로 열십자를 낸오이는 소금물에 담구고 윗부분에 소금 더 얹어 져려둡니다.
마늘.파.생강은 곱게다져두고.부추는0.5cm정도 송송썰어둡니다.
양념을 먼저 해두세요. 고춧가루2큰술에 다진파.마늘.생강을넣고 소금물5큰술을 넣어 버무려 고춧가루가 좀불도록 둔후 송송썬부추를 넣어 가볍게 버무려두세요.
그사이 소금물에 저려진(손으로 눌럿을때 물렁한듯하면) 오이는 한번 행군후 물기제거한후 젓가락을 이용해 칼집넣은 4곳에 수셔넣듯이 집어넣어주세요. (혼자하느라 사진을 못찍었네요.)
다넣은후 양념해둔 그릇에 남은 오이소에 생수 두세스푼넣어 김칫물을 만들어 부어주세요.
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