Name: 어묵콩나물국: 감기몸살 훌훌 털어내라고...
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물 200g; 어묵 1컵; 파 약간; 부추 약간; 청양고추 1개 (등 매운고추); 홍고추 1개; 소금 + 후추 약간 (또는 국간장); 황태 육수 5~6컵; 다진마늘 1작은술; 황태 머리 1개; 양파 1/2개 (껍질); 대파 2대 (뿌리); 멸치 1컵; 다시마 적당량; 건표고 4~5개

어묵콩나물국: 감기몸살 훌훌 털어내라고...

아이가 감기에 걸렸어요, 콩나물국 칼칼하게 끓여먹으면

감기에 좋은데..아이는 콩나물국을 좋아하지 않지요, 그래서 엄마의 킥! 어묵을 넣어 어묵콩나물국을 끓여주었답니다, 물론 한그릇 뚝딱 먹었지요

4인분

15분 이내

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재료

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콩나물
200g 구매
어묵
1컵 구매
파
약간 구매
부추
약간 구매
청양고추
1개 구매

등 매운고추
홍고추
1개 구매
소금 + 후추
약간 구매

또는 국간장
황태 육수
5~6컵 구매
다진마늘
1작은술 구매

황태육수

황태 머리
1개 구매
양파
1/2개 구매

껍질
대파
2대 구매

뿌리
멸치
1컵 구매
다시마
적당량 구매
건표고
4~5개 구매

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
어묵 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
부추 손질법
부추 보관법
청양고추 보관법
소금 조리법
양파 손질법
양파 보관법
멸치 손질법
건표고버섯 손질법

조리순서

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STEP 1/4

파뿌리,황태머리,양파(껍질), 건표고,대멸,다시마 넣고 진하게 육수를 우려낸다
STEP 2/4

냄비에 육수를 넣고 끓으면 콩나물을 넣고 푹 익힌다
*육수가 없으면 멸치+다시마+황태살 넣어 끓인 다음 건져낸 후 국을 끓이면 된다
STEP 3/4

데친 어묵과 굵게 채썬 양파를 넣고 끓인다, 다진마늘과 매운고추도 이때 넣는다
*청양고추를 넣으면 좋은데 없어서 매운건고추를 넣어주었다
STEP 4/4

국이 다 끓으면 부추와 파, 홍고추를 넣고 불을 끄고 소금이나 국간장으로 간을 맞춘다
*먹을 때 고춧가루를 조금 뿌려 먹어도 좋다