Name: 마.부추 오꼬노미야끼
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 마 200g; 부침가루 1컵; 부추 20g; 숙주 130g; 빨강파프리카 1/2개; 양배추 100g; 칵테일새우 80g; 오징어 1/2개; 달걀(유정란) 2개; 현미가루 1/2컵; 생수 1.5컵; 식용꽃 약간; 소금 1/2t; 후추 1/2t; 맛술 1t (or 청주); 가쓰오부시; 돈까스소스(오꼬노미야끼소스); 마요네즈; 파슬리가루

마.부추 오꼬노미야끼

오꼬노미야끼가 먹고싶다는 아들

예전에 미국 유학가기전에 많이도 해주었었던

추억이 있는 마.오꼬노미야끼 유학생활에서 한국에

들어오면 먹고싶은 요리메뉴를 백여가지나 적어

왔는데요.그거보면서 마음이 뭉클해졌답니다.

드뎌 만들어준 오꼬노미야끼 얼마나 맛있게 먹던지

잘 먹어주어 고마웠던 하루였지요♡♡

4인분

30분 이내

아무나

미니쿡쌤

[더보기] 엄마의 힐링요리/내가먹은음식이곧나입니다~마음을나누는행복요리

재료

재료

양념

소금
1/2t 구매
후추
1/2t 구매
맛술
1t 구매

or 청주

토핑재료

노하우

마 손질법
마 보관법
부추 손질법
부추 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
칵테일새우 보관법
오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
소금 조리법
맛술 조리법
가쓰오부시 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

모든야채는 깨끗하게 씻어
손질해주세요.
칵테일 새우는 청주.후추를 뿌려주세요.
STEP 2/5

마는 강판에 갈아주세요
파프리카는 작게 네모썰기 해주세요.
양배추는 얇게 채썰어주시고
부추는 2cm정도로 썰어주세요.
오징어는 얇게 채썰어주세요
STEP 3/5

부침가루와 현미가루.생수를
넣어 섞어준후 계란을 풀어
넣고 반죽을 만들고 강판에
갈아논 마를 넣어 섞어줍니다.2의 나머지
재료와부추를 넣어 반죽을 마무리합니다.이때 소금간을
약간 해줍니다
STEP 4/5

팬이 달궈지면 기름을 두르고 반죽을 적당히
넣어 노릇하게 지져줍니다
뒤집어서 파프리카를 뿌려
주시고 약불로반죽이 반쯤
익을때 뒤집어서 뚜껑을
덮어 속까지 완전히 익힙니다
STEP 5/5

완성접시에 4를담은후 가쓰오부시를 얹고 소스를
뿌려주고 파슬리가루를
뿌려줍니다.
식용꽃을 얹어줍니다
하늘 하늘 가쓰오부시가춤추는것을 보면서 먹을때가 아이들이
재미있어 하던때가 추억이
떠오르는 요리입니다