달래 효능 알아보고, 보글보글 달래된장찌개로 춘곤증 안녕~

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달래 효능을 알아보니, 무기질, 칼슘, 비타민이 풍부해서

춘공증과 식욕부진에 좋아요..

나른한 오후... 지쳐있다면 달래요리 어떨까요?

구수한 된장 풀어서 보글보글 달래 올려 달래된장찌개

4인분

30분 이내

아무나

환갑을꿈꾸는아줌마

[더보기] 편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

재료

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달래
1주먹 구매
된장
2숟가락 구매
다시마육수
1국그릇 구매
두부
1/2모 구매
대파
1/2뿌리 구매
마늘
1/2숟가락 구매
양송이
구매
무
조금 구매
고추
2개 구매
양파
1/4개 구매
애호박
아주조금 구매

다시육수 재료

다시멸치
8마리 구매
다시마
2~3조각 구매

노하우

달래 손질법
된장 조리법
다시마육수 손질법
두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
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양송이버섯 보관법
무 손질법
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고추 조리법
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양파 손질법
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애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
멸치 손질법

조리순서

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STEP 1/8

냉장고속에 뭐가 있나 찾아 보았더니.
두부, 달래, 무, 고추, 양송이, 양파
조금씩 준비 했어요.
(다진마늘, 대파 준비요)
STEP 2/8

뚝배기가 없으면 냄비에~~~
다시육수를 따로 만들어도 좋고,
그냥 된장찌개에 멸치랑 다시마를 같이 넣어서 끓일 거예요.
STEP 3/8

육수 준비 되는 중....
야채들은 썰어서 손질해 두었어요.
STEP 4/8

육수가 되면.... 먼저 무를 넣고~~
STEP 5/8

무가 어느정도 익은것이 보이면...
된장을 풀어 주어요..
(마트 시판용 된장은 맛이 없으니 참고 하셔요.)
STEP 6/8

무 다음에 두부랑 양파 넣고
STEP 7/8

마늘, 대파 넣고, 보글보글 하다가
마지막으로 달래와 버섯을 넣어서
한번더 보글보글
STEP 8/8

된장찌개는 슴슴하게 끓인게 젤로 맛있는것 같아요.

달래와, 버섯은 제일 마지막에 넣고,

된장찌개를 끓일때에는 버섯을 넣어주면 좋다고 하더군요..

나트륨함량이 많은 된장.. 버섯이 나트륨 함량을 낮춰 준다는 말도 있어요.

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