3인분
60분 이내
아무나
재료
- 재료
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3인분
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- 육수재료
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조리순서
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STEP 1/17~* 팬을 강한 불로 달군 후 멸치를 넣고 약불로 5분간 볶아 줍니다. (멸치 비린내 제거)
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STEP 2/17물 3000cc (맥주컵 15컵), 무 5토막, 다시마 1장을 넣고 강한불에 3분 간 끓여 줍니다.
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STEP 3/17중간 불로 줄이고
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STEP 4/17멸치 3줌과 보리새우 1줌, 고추씨 1줌, 파뿌리 5개, 생강 1/2개
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STEP 5/17통후추 반줌, 양파 1/2개를 넣어 30분간 끓여 줍니다.
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STEP 6/1730분 후 불을 끄고 간장 1큰술을 넣어 줍니다.
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STEP 7/17건데기를 건져내면 육수가 완성됩니다.
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STEP 8/17< 잔치국수 만들기 > 강한 불에서 소금 1/2큰술, 물 3000cc(맥주컵 15잔) 을 넣고 끓여 줍니다.
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STEP 9/17물이 끓으면 국수를 넣고 젓가락으로 저어 줍니다.
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STEP 10/17물이 다시 끓어 오르면 맥주컵 반컵 분량의 물을 부어 줍니다.
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STEP 11/17물이 다시 끓어 오르면 한번 더 맥주컵 반컵 분량의 물을 부어 줍니다.
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STEP 12/17다시 물이 끓어 오르면 약한 불로 30초 뒤에 국수를 건져 줍니다.
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STEP 13/17건져 낸 국수를 찬 물에 헹궈 줍니다.
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STEP 14/17헹군 면을 처음 끓인 물에 다시한번 두세차례 데쳐 줍니다.
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STEP 15/17국수를 그릇에 담고 지단, 김가루, 대파 둥 각종 고명을 올려 줍니다.
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STEP 16/17마지막으로 깨가루를 올려 줍니다.
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STEP 17/17잔치국수 완성~*
5.00
리뷰별점
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Sera Han리뷰별점국수를 찬물에 행궜다 다시 삶은 그 물에 데쳐 주라는 새로운 것을 배웠어요.진짜 면 발이 쫀득쫀득 맛있어요.고마워요.2017.06.08 17:54 -
정영애리뷰별점맛있어요2017.02.03 08:58 -
태기맘리뷰별점아이들과 점심메뉴로 해보았는데 넘 줗아하네요. 맛나요 감사요^^2016.03.26 14:16
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