생생정보통 닭볶음탕 황금레시피
생생정보통에서 소개된 닭볶음탕 전문점 황금레시피로 요리해보았습니다.
압력솥에 후딱~하던데 저는 압력솥은 무서워서(겁많은 여자랍니다 ^^) 못쓰는 관계로 냄비에 요리했습니다. 1시간정도 요리시간을 잡으시고 진행해보세요~
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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볶음탕용
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6닭은 지방을 제거하고 물에 한번 씻어 우유에 30분정도 담가둡니다.
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STEP 2/6닭을 재우는동안 다시마물을 제외한 분량의 양념장을 섞어 미리 만들어 주세요.
양념 비법중 하나가 간 양파라고 합니다.
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STEP 3/6우유에 담가둔 닭을 물에 한번 씻어낸후 끓는물에 3~5분정도 삶아줍니다.
-우유 재우는 과정없이 비린내를 제거하려면 끓는물에 소주 또는 청주, 통후추를 넣고 살짝 삶아준후 흐르는물에 한번 헹구어줍니다.
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STEP 4/6삶은 닭은 찬물에 행구어 냄비에 담아줍니다.
양념을 버무려 10분정도 둡니다.
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STEP 5/6다시마물 600ml를 붓고 15~20분정도 끓여줍니다.
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STEP 6/6중불로 줄이고 야채를 넣고 15분정도 끓여주면 완성.
- 양파를 듬뿍넣어주면 양파의 단맛이 우러나와 더욱 맛있습니다.
원래 레시피는 간장 11큰술이나 제입맛엔 좀 짠듯해요. 전 간장 9큰술이 딱 좋네요^^
4.89
리뷰별점
포토 후기(13)
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보라리뷰별점정말 맛이써요. 이제 이 레시피로 정착하려규요2024.05.28 20:54 -
에이미리뷰별점올~맛있네요 저는매콤한걸좋아해서좀더맛있네요2023.06.11 19:41
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Dlvk리뷰별점맛잇게잘만들었어요2023.06.03 15:51 -
xrpagma리뷰별점맛있습니다.와이프가 맛있다고 좋아하네요.쿨럭2023.02.19 19:38
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