도라지오징어초무침

도라지오징어초무침

도라지는 평소에 워낙 좋아해서 시장 가면 자주 사오는데요. 도라지와 오징어 넣고 도라지오징어초무침해서 새콤달콤해서 만들어봤어요. 입맛 없을 때도 좋고 새콤달콤 맛있답니다. 도라지오징어초무침 만드는법 알려드릴게요.

6인분 이상

15분 이내

초급

봉틀맘

[더보기] http://blog.naver.com/seoo7832

sns

재료

계량법 안내

재료

양념

노하우

도라지 손질법
오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
오이 손질법
오이 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

시장에서 사온 도라지랍니다. 도라지 요리 좋아해서 1킬로 사와도 몇 번 해 먹으면 없네요.
STEP 2/13

도라지 손질법 쉽거든요. 도라지는 반으로 잘라서 옆으로 돌려가면서 껍질 벗겨주면 잘 된답니다.
도라지 손질법 레시피
STEP 3/13

금세 도라지 손질 다 됐죠.
STEP 4/13

도라지는 쓴맛을 빼줘야 하잖아요. 굵은소금으로 치대어주면 쓴맛이 빠져요.
STEP 5/13

이렇게 굵은소금으로 치대어주면 숨도 살짝 죽고 쓴맛도 빠진답니다.
STEP 6/13

오징어 없으면 생략 가능해요. 오징어도 좋아하는 식재료 중 하나라 늘 냉동실에 손질해서 보관해두는 편이랍니다.
오징어 손질법 레시피
STEP 7/13

오징어는 끓는 물에 데쳐주세요. 볶음용으로 손질해둔 오징어 사용해서 모양이 이래요.
STEP 8/13

오징어는 살짝만 데쳐주면 된답니다.
STEP 9/13

이제 재료 준비 끝났죠.
STEP 10/13

양념 넣고 무쳐주기만 하면 되네요.
STEP 11/13

고추장 2, 고춧가루 2, 식초 3, 설탕 3 새콤한 게 좋다면 식초 더 넣고 신게 싫다면 식초 덜 넣어주면 된답니다.
STEP 12/13

조물조물 무쳐주면 끝.
STEP 13/13

새콤달콤하니 입맛 돋우는 도라지오징어초무침이랍니다. 도라지와 오징어 궁합도 잘 맞고 맛있어요. 입맛 없을 때도 좋은 도라지오징어초무침이랍니다.

요리후기2 댓글1

4.50

리뷰별점

포토 후기(1)

깨비♡

리뷰별점

간편하고 맛있어요^^

2018.12.04 20:27
초보하쿠

리뷰별점

보기엔 맛이 좋았는데 ㅍ 재료가 많아졌어요 ㅠㅠ

2016.03.10 20:30

오징어초무침 맛보장 레시피