명절 나물

명절 나물

시금치. 콩나물. 고사리.도라지나물

명절음식은 파.마늘 생략하고 소금,국간장으로 간했답니다.

4인분

30분 이내

아무나

슈크림

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재료

양념

노하우

고사리 손질법
시금치 손질법
도라지 손질법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
소금 조리법
국간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/3

도라지는 먹기좋은사이즈로 손질해 끓는물에 소금을조금넣어 잠깐 데친다음. 바락바락주물러 씻어 쓴맛빼고 찬물에 헹궈 물기제거후 식용유(참기름)두른 팬에 넣어 부드럽게 볶은후 소금간하고 통깨나 깨소금솔솔
도라지 손질법 레시피
STEP 2/3

불린 고사리 먹기좋게 십자로썰어 준후 끓는물에 살짝데친
후 찬물에 헹궈 물기제거 팬에 식용유두르고 고사리넣고 국간장으로 간하고 육수또는 생수 2~3스푼넣고 조리듯 볶아지면 부족한간은 소금으로 맞추고 통깨로마무리(고사리를 볶기전에 국간장 들기름으로 미리간해서 볶아도 좋아요~)
STEP 3/3

시금치 끓는물에소금 살짝넣고 데친뒤 찬물에 헹군뒤 물기를 꼭 짜고. 소금으로간하고 참기름살짝둘러 무친다음 통깨솔솔
콩나물 끓는물에 뚜껑덮고 한소끔 끓어 오른뒤 불끄고 잠시 둔다음..체에 건져 물기 좀빼고 살짝 식혀둔다음..소금 참기름 으로 무친후 통깨솔솔
즐거운 맘으로 준비한 음식을 맛나게 먹는것이 보약이라 합니다..즐거운 설 보내세욤~^.*

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나물 맛보장 레시피