홍합탕 끓이는법 따끈한 국물이 생각날떄
추운겨울 제철에 나는 홍합으로 따끈한 국물요리를 만들어봤어요 아이들과 가족들과 맛있는 음식으로 건강하고 즐거운 식사 소주안주로도 그만이에요
4인분 
15분 이내 
초급 
http://midal12345
조리순서
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STEP 1/12밀가루를 넣어서 바락바락 씻으면 이물질을 흡착해서 제거하기 때문에 특유의 잡내가 없어져요.
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STEP 2/12껍데기 밖으로 튀어나온 털 뭉치 족사는 아래쪽으로 당겨 뽑아내어 조리전에 말끔히 제거해주세요.
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STEP 3/12깨끗이 손질한 후 채에 받쳐줍니다.
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STEP 4/12들어갈 야채를 미리 준비해두고
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STEP 5/12마늘을 저며주고
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STEP 6/12무도 납작하게 썰어주세요.
홍고추와 대파는 어슷 썰어서 준비
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STEP 7/12무와 다시마를 넣고 중불로 10분 정도 끓여줍니다.
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STEP 8/12다시마는 10분 이내에 건저 줘야 해요
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STEP 9/12센 불로 해서 주재료를 넣고 끓여줍니다
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STEP 10/12입을 조금씩 벌리기 시작하면 맛술을 넣고 마늘을 투하홍고추와 대파를 넣어 색감을 더해줘요.
얼큰한 국물을 원하시면 청양 고추를 넣어주세요.
저흰 아이들 먹이려고 안 넣었어요.
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STEP 11/12뚜껑을 덮어서 3분 정도 기다린 후
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STEP 12/12소금으로 간해주고 후추로 마무리
- 홍합을 너무 익히면 질겨지니 시간을 잘엄수해서 끓이세요
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