백종원 굴탕 보고 내식대로 굴국끓이기
집밥 백선생에서 나온 굴탕
방송을 봤지만 시간이 지나서 만들려고 보니
그냥 내식때로 끓이게 된 굴국!!
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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생략가능
- 양념
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or물
노하우
조리순서
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STEP 1/9무는 채썰고, 애호박은 4등분하여 잘라줍니다
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STEP 2/9배추도 적당하게 자르고 대파 흰부분도 어슷썰기하여 준비한 모든재료는 냄비에 담아주세요. 이때 건표고버섯도 함께 넣어줍니다
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STEP 3/9굴은 볼에 소금 조금과 함께 넣고 살살 조물거려주며 세척하여 깨끗한 물로 헹궈 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다
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STEP 4/9냄비에 쌀뜨물(or 물)을 붓고 끓여줍니다
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STEP 5/9물이 끓기 시작하면 다진마늘, 국간장을 넣고 새우젓으로 간을 해주세요. 집집마다의 새우젓 염도가 다르므로 간을 봐가며 넣어주세요
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STEP 6/9그 사이 대파 초록부분은 송송 썰고, 청양고추와 빨간 고추도 썰어 준비합니다
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STEP 7/9채소가 모두 익고 간까지 맞췄다면 씻어놓은 굴과 고추, 대파를 넣고 우르르 한번 만 끓여주시면 돼요
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STEP 8/9단백질이 녹아든 국물에 식초를 조금 넣어주면 풍미가 살아나면서 훨씬 깔끔한 국물맛을 느끼실 수 있으니 마지막에 식초 1T 꼭 넣어주세요
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STEP 9/9굴을 넣고 우르르 끓으면 식초1T아 부추를 넣어주면 완성!
- - 쌀뜨물인해 올라오는 거품은 모두 제거해주세요
- 재료 구애받지 마시고 있는 채소만 넣고 끓이셔도 돼요
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