Name: 잡내없이 매콤달콤한 닭볶음탕
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭볶음용 생닭 1마리; 당근 1/2개; 양파 1개; 대파 적당량; 매운고추 적당량; 고구마 2개 (또는 감자); 고추장 4T; 고춧가루 4T; 간장 5T; 다진마늘 1T; 양파 1T; 청주 1T; 후추 1/3T; 설탕 3T

잡내없이 매콤달콤한 닭볶음탕

매콤달콤한 닭볶음탕을 만들어왔어요. : )

2인분

60분 이내

중급

감성토끼

[더보기] http://blog.naver.com/lubeve85

재료

재료

닭볶음용 생닭
1마리 구매
당근
1/2개 구매
양파
1개 구매
대파
적당량 구매
매운고추
적당량 구매
고구마
2개 구매

또는 감자

양념

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노하우

당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
고구마 조리법
고구마 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
청주 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

1) 먼저 닭을 깨끗이 씻어서 우유에 제워두세요. (20~30분간)
STEP 2/6

우유에 제운 닭을 잡내 없이 한번 더 삶아 주는데요, 닭만 넣지마시고
통마늘이나 양파, 대파를 함께 넣고 푹~ 삶아주세요.
STEP 3/6

물이 끓으면 닭기름과 함께 불순물이 올라와요. 보이시죠? 요걸 제거해주세요.
그리고 20~30분 후에 건져서 씻어주세요! (요 국물에 바로 닭볶음탕을 하는게 아니예요~^^)
STEP 4/6

닭의 비린내를 잡는 동안 채소손질을 해주세요
STEP 5/6

양념장도 준비해주세요!
STEP 6/6

냄비에 물을끓이고, 미리 끓여놓은 닭이랑, 양념, 파랑 고추를 넣고 30분가량 끓여주면 완성입니다.