추울수록 더 끌리는 찌개/동태 찌개
요즘같이 추운겨울날 뜨끈한 국물요리 많이 생각나실거에요~
가격도 저렴해 겨울철에 많이 먹게 되는 동태로
매콤하면서 얼큰한 동태 찌개 끓여 봤어요~
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8멸치, 댜시마, 파뿌리 , 대파, 양파등을 넣고
30여분 정도 끓여 체에 받여 멸치 밑국물을 만들어 주세요~
동태는 먹기 좋은 크기로 토막내어 실온에서
해동시켜 비늘을 긁어 내고 엷은 소금물에 깨끗이 헹궈 준비하면 되요~
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STEP 2/8무는 나박나박하게 썰고 애호박은 반달썰기하고
양파는 굵게 채 썰어 주고 대파와 청양고추는
어슷어슷하게 채 썰어 주세요~
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STEP 3/8냄비에 밑국물을 넣어 무를 먼저 넣고 끓여 주세요~
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STEP 4/8된장과 고추가루를 넣어 끓여 주세요~
된장은 콩건더기가 거의 없는 시판된장이라
체에 거르지 않고 넣어 주었어요~
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STEP 5/8보글 보글 끓으면 동태를 넣고 국간장, 고추기름,
다진마늘을 넣어 끓여 주세요~
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STEP 6/8양파, 애호박, 청양고추순으로 넣어 끓여 주세요~
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STEP 7/8생강술과 맛술, 후추 약간 넣고 마지막에 대파를 넣어 주세요~
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STEP 8/8모자란간은 소금으로 마무리 해 주면
시원한 동태 찌개가 완성 된답니다
- 동태를 해동할때는 소금물에 담가 실온에서 해동해 주면
생태맛이나 더 맛있답니다
고추기름 약간 넣어주면 더 매콤하고 깊은 동태찌개 맛이 나요~
간은 새우젓으로 해 줘도 좋답니다
밑국물이 만들기 귀찮을때는 쌀뜨물도 좋답니다
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