고추장육회 만드는법 , 입에 착착 달라붙는 감칠맛도는 육회 만들기
신선한 육회용 소고기만 있으면 만드는 방법도 쉽고 간단 ♥
오늘은 고추장이 들어가 입에 착착 감기는 감칠맛이 꽉 차는 고추장 육회 레시피 공개 !
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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설도·홍두깨·우둔살 등
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생략가능
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생략가능
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- 양념
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듬뿍
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노하우
조리순서
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STEP 1/8볼에 양념재료들을 모두 넣고
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STEP 2/8준비한 잣을 취향껏 으깨서 넣거나 통으로 넣어준다.
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STEP 3/8잣을 넣은 양념장을 잘 섞어두고
(대파는 깜박해 나중에 다져넣었다 ㅠㅠ)
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STEP 4/8배는 고기를 무치기 바로 전에 썰어 준비한다.
미리 썰어둘경우 설탕물에 담가 갈변을 막아준다.
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STEP 5/8고기는 키친타올을 두껍게 깔고 그 위에 넓게 펼쳐 핏물을 빼준다.
윗부분도 키친타올을 이용해 톡톡 두드려준다.
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STEP 6/8섞어둔 양념장에 고기를 넣고
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STEP 7/8고기가 무르지 않도록 재빨리 ... 그리고 살살 버무려준다.
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STEP 8/8잘 버무린 육회에 계란을 노른자만 분리해 얹고 깨를 뿌려낸다.
썰어둔 배를 곁들이고 취향에 따라 무순 , 치즈등을 곁들여내면 완성 :)
- 위 레시피대로 하면 고기 자체의 맛이 잘 느껴지는 고추장 육회가 된다.
양념이 강하게 느껴지는 육회를 만들고 싶을땐 고추장 양을 늘인다.
육회용 고추장은 시판용 고추장을 사용하는것이 좋다.
4.67
리뷰별점
포토 후기(4)
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이유진리뷰별점와 육비세번째 해먹는데 이 레시피가 젤 맛있어요 육회양이 600g보다 더 많았어요. 800~900될 것 같네요 간도 딱 좋았고 ㅋ 너무 맛있어서 밥 한 그릇 뚝딱ㅋㅋ 배없어서 상추깻잎만 넣었어요ㅋ 단거좋아해서 레시피보다 설탕1스푼 더 추가했구요ㅋ2022.12.26 14:45 -
먹보리뷰별점넘짜요 ㅠ2022.12.23 19:13 -
권영숙리뷰별점고추장 육회는 처음 만들어봤는데 맛있었어요. 레시피 감사해요^^2021.09.09 20:13 -
임정옥리뷰별점맛나게 해먹었어요 그래서 한번 더 요리해서 먹으려구요 ㅋ 이번엔 사진 올려볼께요2020.11.12 17:35
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