Name: 매콤한 닭고기감자조림 만들기!
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 토막 낸 닭600g; 감자 중간크기 4개; 당근 큰크기 1/2개; 양파 1개; 홍고추 1개; 청양고추 2개; 물 3컵; 생강 2톨; 청주 2큰술; 간장 2큰술; 매운 굴소스 1큰술; 고추장 1.5큰술; 고춧가루 2큰술; 설탕 1큰술; 올리고당 1.5큰술; 미림 1큰술; 참기름 1큰술; 다진마늘 1.5큰술; 생강가루 1/2작은술; 후춧가루 1/4작은술

매콤한 닭고기감자조림 만들기!

주말에 만들어먹었던 닭고기감자조림이에요. 김장김치와 함께 먹기위해 살짝이 매~콤하게 만들었다지요. 저희집 남자들은 갓 담근 김장김치를 쭉쭉 찢어 닭고기감자조림과 함께 사이좋게 밥 숟가락 위에 올려 맛있게 먹었어요~ ^ ^

4인분

60분 이내

아무나

가시장미

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재료

재료

닭 데칠때 재료

생강
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청주
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양념

간장
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매운 굴소스
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고추장
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고춧가루
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
1.5큰술 구매
미림
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
생강가루
1/2작은술 구매
후춧가루
1/4작은술 구매

노하우

닭고기 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
생강 손질법
생강 보관법
청주 조리법
간장 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/5

토막닭은 생강두톨을 편썰어 넣고 끓인 물에 청주를 넣고 센불에서 후르르~ 끓여주세요. 찬물에 헹궈 여분의 불순을 제거한뒤 물기를 빼주세요.
STEP 2/5

감자는 반으로 잘라 가장자리를 정리해주고, 당근도 먹기좋게 썰어 가장자리를 정리해주세요. 양파는 1/4로 썰어주고, 고추들은 쏭쏭 썰어주세요.
STEP 3/5

분량의 재료대로 양념을 만들어 물과 양념의 2/3를 넣고 끓여준뒤 데쳐 물기를 제거한 닭을 넣고 끓이다가 끓으면 불을 낮춰 닭이 반정도 익을때까지 은근히 조려주세요.
STEP 4/5

닭이 반정도 익으면 감자, 당근, 양파를 넣고 조려주세요.
STEP 5/5

닭과 야채들이 거진 다~ 익으면 홍고추와 청양고추를 넣고 섞어 한소끔 더 조려주세요.