Name: 콩나물불고기~아삭하고 쫄깃하고 맛있네요~!~
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물 300g; 대패삼겹살 300g; 새송이버섯 1개; 양파 1/2개; 청양고추 2큰술; 대파 2큰술; 간장 2큰술; 고춧가루 1큰술; 고추장 1큰술; 다진마늘 1큰술; 생강가루 1/4작은술; 맛술 1큰술; 올리고당 1큰술; 후추 조금; 참기름 1큰술; 쑥갓 조금

콩나물불고기~아삭하고 쫄깃하고 맛있네요~!~

안녕하세요~!~

오늘이 소한 이네요~!~

옛말에 대한이 소한 집에 갔다가 얼어 죽었다고 하지요~~~

그만큼 소한이 춥다고 하네요~!~

어제도 날씨가 조금 춥기에 거실 난로에 장작불을 피워 놓았더니

후끈후끈하니 너무 좋더라고요~!~

난로 설치하길 정말 잘한 것 같아요~!~

있는 고구마 다 구워 먹어서 고구마도 조금 더 사야 할 것 같네요

마음 같아서는 가래떡도 뽑아놓고 구워 먹으면 아주 맛날 텐데요 ㅎㅎ

어제저녁엔 콩나물 불고기를 만들었어요~!~

오랜만에 만들었더니 남편도 아주 맛있게 먹더라고요~!~

콩나물 듬뿍 넣고 새송이버섯도 넣고 볶았더니 쫄깃한 버섯과

대패 삼겹살과 콩나물이 아삭하게 어우러진 맛있는 반찬이었네요~!~

4인분

15분 이내

초급

로즈의 맛수다

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간장
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고추장
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다진마늘
1큰술 구매
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맛술
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
후추
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참기름
1큰술 구매
쑥갓
조금 구매

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
대패삼겹살 조리법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
다진마늘 보관법
맛술 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법

조리순서

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STEP 1/6

청양고추와 대파는 썰어서 얼려 놓은 것을 사용했어요~!~
새송이버섯도 큼직한 것 1개를 넣고 양파도 큼직한 것 1/2개를 준비했어요~!~
STEP 2/6

콩나물을 깨끗이 씻어준 다음 냄비에 넣고 대패 삼겹살을 올려 주었어요~!~
고기를 올린 다음 새송이버섯도 얄팍하게 썰어서 올리고
양파도 썰어서 올려 주었어요~!~
STEP 3/6

참기름과 후추를 뺀 모든 양념을 섞어서 양념장을 만들었어요~!~
물은 넣지 않아도 콩나물에서 수분이 많이 나와서 국물이 생긴답니다~!~
STEP 4/6

냄비에 청양고추와 대파도 올려준 다음 양념장을 올려주었지요~!~
끓기 시작하면 콩나물에서 수분이 나와서 국물이 생긴답니다
이때 양념을 살살 섞어가면서 볶아 주면 됩니다~!~
마지막에 텃밭에서 뽑아온 쑥갓을 넣어주고 참기름과 후추를 넣어주면 완성입니다~!~
쑥갓보다는 깻잎을 넉넉히 넣어야 맛있지만 없는 깻잎 대신 쑥갓을 넣어주었어요~!~
STEP 5/6

대패 삼겹살의 쫀득함과 콩나물의 아삭함이 아주 맛있네요~!~
집밥 백 선생이 이 요리를 소개하고 많은 분들이 만들어 먹은 것 이해가 가네요~!~
은근 밥 도둑이네요~~
술안주로도 아주 좋을 것 같아요~!~
매일 다이어트 한다면서 이렇게 먹어되니 큰일이네요~!~
STEP 6/6

콩나물과 대패 삼겹살 정말 잘 어울리는 환상의 궁합인 것 같아요~!~
보기만 해도 먹음직스럽지 않나요~!~
짜지 않게 만들었더니 반찬만 계속 먹게 되더라고요~!~
요즘 같은 때 너무 잘 어울리는 것 같아요~!~
식탁에서 따끈하게 끓여가면서 먹으면 더욱 좋을 것 같지요~!@~
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https://story.kakao.com/_8DS2I5