섬초 시금치무침으로 반찬 늘리기
마트에서 세일하는 전남 비금도에서 재배되는 시금치를 가지고 맛있는 반찬만들기.
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7시금치를 데칠때 안씻고 데친후에 씻으시는 분도 계시지만 전 일단 몇번 헹궈준 후에 데쳐낸답니다.
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STEP 2/7물이 끓으면 소금을 넣어줍니다. 초록색을 더욱 선명하게 만들어 준다고 하죠.
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STEP 3/7시금치 생으도 먹어도 되는거 아시죵? 삶는것이 아니라 데쳐주시면 된답니다. 일반 시금치보다는 두꺼워서 시간을 좀 더 두셔도 되겠죠?
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STEP 4/7바로 찬물 샤워를 해줘야 색이 바래지 않아요. 물기를 꽉 짜서 무칠 준비를 해주세요.
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STEP 5/7대파는 쫑쫑 썰고 마늘, 소금, 간장조금, 통깨를 넣어주세요. 집간장을 넣으면 좋은데.... 없으니 진간장을 조금 넣었어요. 간장으로 간을 맞추면 시금치 색이 변하니 조금만 넣어주세요.
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STEP 6/7그리고 맛을 한층 업 시켜주는 들기름.... 참기름을 넣으셔도 되요.
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STEP 7/7방금 드실거 아니라면 좀 간간하게 간을 맞추셔야해요. 나물은 좀 놔두면 싱거워지니깐요.
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