쫄깃쫄깃,매코옴~한 쭈꾸미볶음!
아부지가 잡아온 쭈꾸미~! 혼자사니 쭈꾸미를 살 일이 없는 마이쏭이지만,가끔 아부지덕에 쭈꾸미가 잔뜩~! 생긴답니다.샤브샤브해먹고 남은 녀석들로 요렇 게 매콤한 쭈꾸미볶음을 해봤어요.^^
2인분 
30분 이내 
중급 네이버블로그- 마이쏭의맛있는이야기
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12재료 준비!
청양고추, 파는 어슷어슷~ 양파와 양배추 는 굵직하게 썰어줍니다~
당근 있으시면~ 넣어주심 좋은데 마이쏭은 당근이 똑! 떨어졌어요 ㅋㅋ
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STEP 2/12쭈꾸미는.머리쪽을 뒤집어 내장을 제거해준뒤. 소금과, 밀가루 2~3큰술 넣고 박박~ 문질러 줍니다. 쭈꾸미의 미끌거리는 진과, 이물질이 제거되고. 비린내를 잡아준다지요.그리고 맑은 물에 깨끗히~ 여러번 헹궈 주시구요!
낙지도 같은 방법으로 손질, 양념해주시면 되요~
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STEP 3/12먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.
머리부분 한번, 나머진 반으로. 쭈꾸미가 익으면~ 쬐끄만 해지니까 ㅋ
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STEP 4/12물기빠지게 체에 잠시 받쳐두고~!
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STEP 5/12깨만 제외한 양념을 분량대로~ 넣어 만들어주세요~
단맛과 간은 취향에 맞게 조절해 주시면 되겠쥬?
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STEP 6/12조물조물~ 섞어 주세요~얘들 재워 놓으면, 양념이 잘베고 좋은데, 마이쏭은 그냥 했어요 ㅋㅋ!
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STEP 7/12기름을 살짝 두르고~ 양파 먼저, 볶아주세요~
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STEP 8/12파 넣고 볶다가 양파가 투명해 지면, 양배추 투입! 양배추는 좀 아삭하게 먹을 꺼니까~요~!!ㅋㅋ
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STEP 9/12뒤적이다가~!
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STEP 10/12야채들이~ 숨이 조금 죽으면, 양념한 쭈꾸미를 넣어주세요~
마이쏭은 한번 먹을치만 덜어서 했어요~
데우면 질겨지니까~요.
쭈꾸미를 넣고 나선, 쎈불에~ 휘리릭! 볶을 꺼에요! 그래야~ 쫄깃쫄깃~ 질기지 않고 부드러운 쭈꾸미가 되거든요~
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STEP 11/12오래~볶지마시구!
요렇게! 쭈꾸미가~ 움츠려들면 ! 그만!!!!
얘만 쎈불에 빨리 익혀주면 끝입니다요~ 참기름을 조금 넣어주셔도 되구요~
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STEP 12/12깨를 뿌려주면, 완! 성!
(*쭈꾸미는 타우린이 풍부해 시력과, 근육에 좋고. 피로회복은 물론 성장기 아이들의 뇌발달에 좋은 DHA 성분까지 풍부하여 기억력 향상과 치매예방에도 좋아요!)
- 역시 마무~으리는 밥 볶아주기~!! 소면 삶아~ 넣어 비벼 먹어도~ 짱입니다만,
점심이니 밥으로!!같은방법으로 쭈꾸미 대신 낙지를 넣으면 낙지볶음이 되겠죠?
쫄깃쫄깃 쭈꾸미와 아삭아삭야채들의 식감이 마이쏭을 사로잡습니다~♡
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