파프리카 감자볶음
알록달록 색깔만큼 비타민이 듬뿍든 파프리카에 담백한 감자를 더해 볶음 반찬을 만들었어요. 아삭하게 씹히는 파프리카에 익혀져 부드러운 감자의 어울림이 좋답니다. 새콤달콤 고소 담백한 파프리카 감자볶음, 보기에도 좋고 맛도 좋아 인기만점 건강 반찬이예요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/16여름이 제철인 감자는 채를 통썰기해서~
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STEP 2/16채를 썰어줍니다.
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STEP 3/16볼에 찬물을 넣고 감자를 담가놓으면 전분질을 제거할 수 있으며, 이 과정을 하시면 볶을 때 팬에 덜 달라붙는 효과가 있답니다.
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STEP 4/16물기를 제거하시구요.
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STEP 5/16적양파도 채썰고 흰 양파도 똑같이 채썰어줍니다. 흰 양파 양과 적양파 양을 반 개씩 똑같이 썰어주었습니다.
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STEP 6/16파프리카는 하얀 심을 제거하고~
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STEP 7/16채를 썰어줍니다. 껍질 부분에서 자르면 미끄러지므로, 안쪽에서 칼질을 하시는 것이 안전합니다.
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STEP 8/16이 상태로 그대로 칼질을 하시면 됩니다.
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STEP 9/16똑같이 채를 썰어줍니다.
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STEP 10/16접시에 야채들을 한꺼번에 모아두면 재료가 빠질 염려가 없어 좋구요.
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STEP 11/16팬을 먼저 달군 다음 포도씨유를 두르고 양파부터 볶아서 향을 내줍니다. 팬을 먼저 달구고 기름을 넣어야 기름이 타지 않는답니다.
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STEP 12/16양파가 어느 정도 투명해지면~
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STEP 13/16감자를 넣어줍니다.
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STEP 14/16파프리카를 넣어줍니다.
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STEP 15/16파프리카는 생으로도 먹는 것이기에 살짝만 볶아주어도 된답니다.
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STEP 16/16소금 반 작은술을 넣어 간을 합니다.
5.00
리뷰별점
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AYT리뷰별점전 소금만 넣으니깐 싱거워서 간장도 조금 넣었습니다. 근데 간편하게 아주 맛있게 먹었어요 고맙습니다.2016.02.24 20:05
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